自明代中葉,晉商就開始來羊樓洞制茶、販茶。只是最初不叫磚茶,而叫帽盒茶,經營這種茶的山西人,叫盒茶幫。他們將所制之茶,運到蒙古、新疆及俄國西伯利亞各地銷售。據記載,鼎盛期羊樓洞每年輸出磚茶幾十萬擔。羊樓洞也因此名揚海內外。“羊樓洞”三字,在蒙古和俄羅斯人眼中,即茶葉聖地。
 
1727年(清雍正五年),沙俄女皇派遣使臣來華,訂立《恰克圖條約》,晉商在恰克圖中方一側迅即建立了一個“買賣城”(貿易集市),把從羊樓洞等地加工的茶葉經過長途運扺全部集中於此,俄商攜貨彙集到這裡批發磚茶,然後銷往俄國境內及周邊地區,從中嘗到甜頭。

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   茶葉之路歷史
   赤壁茶自唐以來,一直是國家對邊境各族及歐亞等其它國家貿易的重要產品,尤以漠北大草原所必須。
赤壁——俄羅斯的茶葉之路亦可以追索到唐代。俄羅斯人早在西漢武帝時應該就品嘗了中原茶葉,蘇武曾作為漢使北訪匈奴,在貝加爾湖西岸的烏爾庫次克(今俄羅斯境內)附近牧羊十九年,當時漢使給匈奴王庭帶去的禮物主要是絲綢、茶葉。

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   劉再起
來源:《俄羅斯中亞東歐研究》2007年第5

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蒙古人常說:“寧可三日無糧,不可一日無茶”。面粉、肉、茶,是蒙古人不可缺少的三種食品。北方高寒,多以肉食。“以其腥肉之食,非茶不消,青稞之熱,非茶不解”。青磚茶不僅可以有效地促進動物脂肪的分解,而且可以補充游牧民族所缺少的果蔬營養成分。以其獨特的、不可替代的作用和功效,成為北方草原各族人民的生活必需品,被譽為生命之茶。
 
蒙古人到朋友家中作客或赴重大的喜慶活動,帶去一塊或幾塊磚茶,會被認為是最上等的禮物。土默特地區的蒙古族婚禮習俗中,訂婚要由男方家備置訂婚禮,又叫“獻彩禮”,磚茶通常是彩禮中首要物品。
 

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 鄂南古鎮羊樓洞,不僅是青磚茶和米磚茶之鄉,同時也是興盛達兩個世紀的歐亞萬裡茶葉之路的源頭之一。
 
據《鴉片戰爭前中國茶葉對外貿易大事記》記載:1727年(清雍正五年),沙俄女皇派遣使臣來華,申請通商,訂立《恰克圖條約》,中俄茶葉陸路貿易從此確立。晉商在恰克圖中方一側迅即建立了一個“買賣城”(貿易集市),把運扺的茶葉全部集中於此,俄商也攜貨彙集到這裡易茶。這樣,恰克圖就成了輸俄茶葉的最大集散地。其時輸俄的中國茶葉,除了有工夫紅茶,福建、浙江花茶,皖南綠茶,建德珠蘭茶,還有鄂南的磚茶。由此可見,自1727年,就有羊樓洞磚茶銷往恰克圖。

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 一
赤壁羊樓洞生產的磚茶自明代中葉就銷往新疆地區,並且深受當地群眾喜愛。《湖北通史·明清卷》記載:蒲圻所產茶葉的外銷,為山西、廣東商人所壟斷,山西商人將茶葉運往西北地區的內蒙、新疆銷售,廣東商人則將茶葉運往南方各省銷售。
 
《武漢市志·前志補遺·茶葉貿易》也記載:“明代以後,兩湖茶逐漸取代川陝茶,遠銷蒙古和新疆。為便於長途運輸,明代即有制作茶餅者,到19世紀中期制茶技術有所改進,由制茶餅改為制磚茶,以手操作壓成青磚。兩湖磚茶的制作,集中在湖北蒲圻羊樓洞一帶,規模最大的仍為晉商茶莊。”

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 帽盒茶,是指外形酷似圓柱狀之茶。該茶產生於明代中葉,是青磚茶的前身。
 
明永樂年間(1403-1424年),羊樓洞茶區出產的茶葉為了降低運費、減少損耗和便於長途運輸,於是改變了宋代以來用米漿將茶葉粘合成餅狀的辦法。采用先將茶葉揀篩干淨,再蒸汽加熱,然後用腳踩制成圓柱形狀的“帽盒茶”。羊樓洞因此也成為鄂湘贛三省交界處茶葉產銷集散中心。到乾隆年間,蒲圻羊樓洞一帶,每年已可生產邊銷“帽盒茶”十萬盒、八十萬斤。後來由於長途運輸和儲存的需要,“帽盒茶”被進一步改制為現在的磚茶。

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 蔡家藝
 
   有關新疆茶務問題,史籍記載,向多齟齬,筆者數年前曾寫了一篇《清代新疆茶務發展述略》的文章(載《明清論叢》第七輯),就其發展變化經過作了較為全面的闡發。然因篇幅限制,有些疑難問題,並沒有真正展開,本文擬在此再作些補充探索。

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 近代茶館 網絡資料圖片
    日前,毗鄰漢口江灘老武漢風情雕塑群和武漢防汛紀念碑的“漢口茶港”試營業,吸引了大批市民和外國友人前來品茗。記者昨日採訪有關專家獲悉,武漢是從近代中國到俄羅斯“萬裏茶路”的源頭。

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  山西茶葉商人在清初康熙、乾隆年間就在張家口興盛起來。茶商以磚茶銷往內外蒙古,以紅茶遠銷俄國,在遠東、中亞和西伯利亞一帶都有山西茶商的足跡。山西茶商為發展全國經濟、勾通物資交流,促進中外人民友誼做出了貢獻。
  張家口地理位置險要,不僅是兵家必爭之地,也是內地與蒙俄貿易的碼頭和商品集散地,隨著清康熙年間全國政治、經濟和軍事力量的日臻強大,經過康熙帝的運籌帷幄,親征噶爾丹,統一了新疆、西藏、青海和漠南、漠北,安定了邊疆,打通了內外蒙古至俄國的貿易通道,張家口的對外貿易便興盛起來。在張家口經商的山西茶商,不僅占有東西蘇(尼特)、庫倫(烏蘭巴托)等地貿易市場,而且最遠達毛斯格窪(莫斯科)、伊爾庫茨克、喀山等地。

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癸巳年初夏,筆者與赤壁茶文化研究同仁千裡進京,訪查赤壁茶葉史料。在京郊某區,我們采訪了寓居在此的著名山西作家成一先生。
 
幾年前,成一推出長篇新作《茶道青紅》,被譽為作者繼《白銀谷》之後又一部展示晉商大智慧的力作。由作家出版社出版的這部長篇小說,其中多處寫到西商即晉商在湖北蒲圻羊樓洞買山設莊營茶的情形,成為小說中一條重要情節線。

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蘇祝成
 (浙江大學茶學研究所,浙江杭州310029)
 中國社會經濟史研究2007年第3期

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