劉再起
來源：《俄羅斯中亞東歐研究》2007年第5期
- Dec 23 Mon 201319:31
從近代中俄茶葉之路說起
劉再起
來源：《俄羅斯中亞東歐研究》2007年第5期
- Dec 23 Mon 201319:25
磚茶，曾經的蒙古貨幣
蒙古人常說：“寧可三日無糧，不可一日無茶”。面粉、肉、茶，是蒙古人不可缺少的三種食品。北方高寒，多以肉食。“以其腥肉之食，非茶不消，青稞之熱，非茶不解”。青磚茶不僅可以有效地促進動物脂肪的分解，而且可以補充游牧民族所缺少的果蔬營養成分。以其獨特的、不可替代的作用和功效，成為北方草原各族人民的生活必需品，被譽為生命之茶。
蒙古人到朋友家中作客或赴重大的喜慶活動，帶去一塊或幾塊磚茶，會被認為是最上等的禮物。土默特地區的蒙古族婚禮習俗中，訂婚要由男方家備置訂婚禮，又叫“獻彩禮”，磚茶通常是彩禮中首要物品。
蒙古人到朋友家中作客或赴重大的喜慶活動，帶去一塊或幾塊磚茶，會被認為是最上等的禮物。土默特地區的蒙古族婚禮習俗中，訂婚要由男方家備置訂婚禮，又叫“獻彩禮”，磚茶通常是彩禮中首要物品。
- Dec 23 Mon 201319:23
歐亞萬裡茶葉之路的起點
鄂南古鎮羊樓洞，不僅是青磚茶和米磚茶之鄉，同時也是興盛達兩個世紀的歐亞萬裡茶葉之路的源頭之一。
據《鴉片戰爭前中國茶葉對外貿易大事記》記載：1727年（清雍正五年），沙俄女皇派遣使臣來華，申請通商，訂立《恰克圖條約》，中俄茶葉陸路貿易從此確立。晉商在恰克圖中方一側迅即建立了一個“買賣城”（貿易集市），把運扺的茶葉全部集中於此，俄商也攜貨彙集到這裡易茶。這樣，恰克圖就成了輸俄茶葉的最大集散地。其時輸俄的中國茶葉，除了有工夫紅茶，福建、浙江花茶，皖南綠茶，建德珠蘭茶，還有鄂南的磚茶。由此可見，自1727年，就有羊樓洞磚茶銷往恰克圖。
據《鴉片戰爭前中國茶葉對外貿易大事記》記載：1727年（清雍正五年），沙俄女皇派遣使臣來華，申請通商，訂立《恰克圖條約》，中俄茶葉陸路貿易從此確立。晉商在恰克圖中方一側迅即建立了一個“買賣城”（貿易集市），把運扺的茶葉全部集中於此，俄商也攜貨彙集到這裡易茶。這樣，恰克圖就成了輸俄茶葉的最大集散地。其時輸俄的中國茶葉，除了有工夫紅茶，福建、浙江花茶，皖南綠茶，建德珠蘭茶，還有鄂南的磚茶。由此可見，自1727年，就有羊樓洞磚茶銷往恰克圖。
- Dec 23 Mon 201319:15
青米磚茶在新疆：由“雜茶”到“官茶”回歸之路
一
赤壁羊樓洞生產的磚茶自明代中葉就銷往新疆地區，並且深受當地群眾喜愛。《湖北通史·明清卷》記載：蒲圻所產茶葉的外銷，為山西、廣東商人所壟斷，山西商人將茶葉運往西北地區的內蒙、新疆銷售，廣東商人則將茶葉運往南方各省銷售。
《武漢市志·前志補遺·茶葉貿易》也記載：“明代以後，兩湖茶逐漸取代川陝茶，遠銷蒙古和新疆。為便於長途運輸，明代即有制作茶餅者，到19世紀中期制茶技術有所改進，由制茶餅改為制磚茶，以手操作壓成青磚。兩湖磚茶的制作，集中在湖北蒲圻羊樓洞一帶，規模最大的仍為晉商茶莊。”
赤壁羊樓洞生產的磚茶自明代中葉就銷往新疆地區，並且深受當地群眾喜愛。《湖北通史·明清卷》記載：蒲圻所產茶葉的外銷，為山西、廣東商人所壟斷，山西商人將茶葉運往西北地區的內蒙、新疆銷售，廣東商人則將茶葉運往南方各省銷售。
《武漢市志·前志補遺·茶葉貿易》也記載：“明代以後，兩湖茶逐漸取代川陝茶，遠銷蒙古和新疆。為便於長途運輸，明代即有制作茶餅者，到19世紀中期制茶技術有所改進，由制茶餅改為制磚茶，以手操作壓成青磚。兩湖磚茶的制作，集中在湖北蒲圻羊樓洞一帶，規模最大的仍為晉商茶莊。”
- Dec 23 Mon 201319:11
帽盒茶與青（米）磚茶
帽盒茶，是指外形酷似圓柱狀之茶。該茶產生於明代中葉，是青磚茶的前身。
明永樂年間（1403-1424年），羊樓洞茶區出產的茶葉為了降低運費、減少損耗和便於長途運輸，於是改變了宋代以來用米漿將茶葉粘合成餅狀的辦法。采用先將茶葉揀篩干淨，再蒸汽加熱，然後用腳踩制成圓柱形狀的“帽盒茶”。羊樓洞因此也成為鄂湘贛三省交界處茶葉產銷集散中心。到乾隆年間，蒲圻羊樓洞一帶，每年已可生產邊銷“帽盒茶”十萬盒、八十萬斤。後來由於長途運輸和儲存的需要，“帽盒茶”被進一步改制為現在的磚茶。
明永樂年間（1403-1424年），羊樓洞茶區出產的茶葉為了降低運費、減少損耗和便於長途運輸，於是改變了宋代以來用米漿將茶葉粘合成餅狀的辦法。采用先將茶葉揀篩干淨，再蒸汽加熱，然後用腳踩制成圓柱形狀的“帽盒茶”。羊樓洞因此也成為鄂湘贛三省交界處茶葉產銷集散中心。到乾隆年間，蒲圻羊樓洞一帶，每年已可生產邊銷“帽盒茶”十萬盒、八十萬斤。後來由於長途運輸和儲存的需要，“帽盒茶”被進一步改制為現在的磚茶。
- Dec 23 Mon 201318:58
清代新疆茶務探微
蔡家藝
有關新疆茶務問題，史籍記載，向多齟齬，筆者數年前曾寫了一篇《清代新疆茶務發展述略》的文章（載《明清論叢》第七輯），就其發展變化經過作了較為全面的闡發。然因篇幅限制，有些疑難問題，並沒有真正展開，本文擬在此再作些補充探索。
有關新疆茶務問題，史籍記載，向多齟齬，筆者數年前曾寫了一篇《清代新疆茶務發展述略》的文章（載《明清論叢》第七輯），就其發展變化經過作了較為全面的闡發。然因篇幅限制，有些疑難問題，並沒有真正展開，本文擬在此再作些補充探索。
- Dec 23 Mon 201318:49
近代漢口是中俄“萬裏茶路”源頭
近代茶館 網絡資料圖片
日前，毗鄰漢口江灘老武漢風情雕塑群和武漢防汛紀念碑的“漢口茶港”試營業，吸引了大批市民和外國友人前來品茗。記者昨日採訪有關專家獲悉，武漢是從近代中國到俄羅斯“萬裏茶路”的源頭。
- Dec 22 Sun 201323:45
一度興盛的山西茶商緣何最終寂落
山西茶葉商人在清初康熙、乾隆年間就在張家口興盛起來。茶商以磚茶銷往內外蒙古，以紅茶遠銷俄國，在遠東、中亞和西伯利亞一帶都有山西茶商的足跡。山西茶商為發展全國經濟、勾通物資交流，促進中外人民友誼做出了貢獻。
張家口地理位置險要，不僅是兵家必爭之地，也是內地與蒙俄貿易的碼頭和商品集散地，隨著清康熙年間全國政治、經濟和軍事力量的日臻強大，經過康熙帝的運籌帷幄，親征噶爾丹，統一了新疆、西藏、青海和漠南、漠北，安定了邊疆，打通了內外蒙古至俄國的貿易通道，張家口的對外貿易便興盛起來。在張家口經商的山西茶商，不僅占有東西蘇(尼特)、庫倫(烏蘭巴托)等地貿易市場，而且最遠達毛斯格窪(莫斯科)、伊爾庫茨克、喀山等地。
張家口地理位置險要，不僅是兵家必爭之地，也是內地與蒙俄貿易的碼頭和商品集散地，隨著清康熙年間全國政治、經濟和軍事力量的日臻強大，經過康熙帝的運籌帷幄，親征噶爾丹，統一了新疆、西藏、青海和漠南、漠北，安定了邊疆，打通了內外蒙古至俄國的貿易通道，張家口的對外貿易便興盛起來。在張家口經商的山西茶商，不僅占有東西蘇(尼特)、庫倫(烏蘭巴托)等地貿易市場，而且最遠達毛斯格窪(莫斯科)、伊爾庫茨克、喀山等地。
- Dec 22 Sun 201323:07
俄羅斯的中國茶情結
癸巳年初夏，筆者與赤壁茶文化研究同仁千裡進京，訪查赤壁茶葉史料。在京郊某區，我們采訪了寓居在此的著名山西作家成一先生。
幾年前，成一推出長篇新作《茶道青紅》，被譽為作者繼《白銀谷》之後又一部展示晉商大智慧的力作。由作家出版社出版的這部長篇小說，其中多處寫到西商即晉商在湖北蒲圻羊樓洞買山設莊營茶的情形，成為小說中一條重要情節線。
- Dec 22 Sun 201314:40
上海民族茶商變遷與近代中國茶業組織的發展
蘇祝成
(浙江大學茶學研究所，浙江杭州310029)
中國社會經濟史研究2007年第3期
(浙江大學茶學研究所，浙江杭州310029)
中國社會經濟史研究2007年第3期
