白茶的鮮葉原料多采用早春嫩芽，傳統的加工過程只經過萎凋和干燥工序，茶葉吸收的熱量少，茶味清淡，其性味寒涼，是民間常用的降火涼藥，具有消暑生津，退熱降火、解毒的功效。白茶與其他茶類相比，在保護心血管系統、抗輻射、抑菌抗病毒、抑制癌細胞活性等方面的保健效果更具特色。
一、白茶的營養與保健成分
- 7月 22 週六 201711:21
《白茶經營史錄》第六章：白茶的營養保健功效
白茶的鮮葉原料多采用早春嫩芽，傳統的加工過程只經過萎凋和干燥工序，茶葉吸收的熱量少，茶味清淡，其性味寒涼，是民間常用的降火涼藥，具有消暑生津，退熱降火、解毒的功效。白茶與其他茶類相比，在保護心血管系統、抗輻射、抑菌抗病毒、抑制癌細胞活性等方面的保健效果更具特色。
一、白茶的營養與保健成分
- 7月 22 週六 201711:12
《白茶經營史錄》第五章：白茶的創新產品
(一)白茶緊壓茶系列產品
白茶自問世以來，在20世紀50年代前生產過水仙白茶餅，但市場上仍大多以散茶形式流通。
- 7月 22 週六 201710:57
《白茶經營史錄》第四章：白茶的品牌與營銷
我公司是新中國最早從事白茶貿易的公司，1951年開始將白茶出口到港澳地區以及德國、日本、荷蘭、法國、印度尼西亞、新加坡、馬來西亞、瑞士、美國、秘魯等國。在計劃經濟年代，茶葉實行國營、集體、個體按茶類比例收購，其中白茶由國營統購，嚴禁私商販運，茶商必須經工商部門審批。才能在當地合作社管理下收茶；茶農自產自銷茶葉必須由區、鄉政府出具證明才能限量銷售。
一直以來，白茶由我公司統一報銷，幾近100%的白茶出口由我司經營。改革開放之後，雖然還是實行茶葉出口配額許可證管理，但允許經營茶葉的口岸和公司逐年增加。隨著外貿體質改革的深入和加入WTO進程，到2006年，茶葉出口正式取消配額許可證管理，擁有進出口經營權的並獲得出口衛生注冊的公司和工廠均可經營茶葉出口業務。經營的企業也從專業國有外貿公司擴展到國有、私營、外資等多種經營主體。
- 7月 22 週六 201706:44
《白茶經營史錄》第三章：白茶產品的品質特征
（一）白茶產品的分類
按照茶樹品種不同，白牡丹可分為“小白”、“大白”和“水仙白”。采自菜茶群體品種的茶葉制成的稱“小白”，采自福鼎大白、福安大白、政和大白品種的鮮葉制成的成品稱“大白”，采自水仙品種的鮮葉制成的稱“水仙白”。
按照加工工藝不同，白茶可分為傳統白茶、新工藝白茶以白茶緊壓茶3類。傳統白茶按照采摘標准不同分為銀針白毫、白牡丹、貢眉、壽眉；新工藝白茶是在傳統白茶萎凋工藝後，加入輕揉制成；白茶緊壓茶有圓餅形、方形、柱形等多種形狀及規格，目前我公司研制的白茶緊壓茶有啟航、典藏、老樹白茶、馬到成功、白玫瑰、太姥清韻、太姥春雪等。
- 7月 22 週六 201706:36
《白茶經營史錄》第二章：白茶的產區概況
作為福建特種茶，白茶在福建的產地主要集中在閩東的福鼎和閩北的政和、建陽、松溪等地。這些地區廣泛種植適制白茶的茶樹品種—福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶以及福雲6號等。用它們所制作的白茶外表披滿白毫，滋味鮮爽，品質獨特。
（一）白茶產區分布情況
- 7月 21 週五 201722:38
《白茶經營史錄》第一章：白茶的起源與發展
白茶，它的傳統工藝幾近自然，不炒不揉（新白茶工藝除外），其外表滿披白毫呈銀白色（主要見於葉背）。白茶產於福建，以歷史發展的時間順序應為福鼎、建陽、政和、松溪（1960年政和與松溪合並為松政縣，1962年恢復設置。1970年再次合並為松政縣，1974年析出置縣）。白茶的特性為：清、潤、和、養。因其工藝主要為萎凋、烘干，故保持了更豐富的茶葉原始內含物質，品味也更接近自然，清爽而甘甜，清雅而不清淡，清醇而不乏內含。
- 3月 21 週一 201601:30
顔奇香茶莊的杯銘
坐落在香港皇後大道中段上的顔奇香茶莊有限公司，本是一家老店。不過那天我去走訪時所見的，則全然是一派推陳出新，不失大雅氣度的格局，堂前堂後，裏裏外外，充滿了中國茶道文化的鮮明色調和濃郁氣氛。
這爿老店已問世了大半個世紀，先後換了兩代老板。而今茶莊主人呢，看上去大約四十許歲的模樣，舉止彬彬有禮。當他接過我的名片端詳一番之後，便霜然微笑道：“嗅，您是外埠客人，才從南京來的，歡迎，歡迎！上海、南京一帶都是好地方。我們公司有一爿分店，就開設在上海茂名路上；上海我們常去。”
這麽一說，我們的茗談也就分外自然，而且親切。仿佛此刻陪我喝茶的，並不是一位初次晤面的香港茶莊老板，而是一位闊別邂逅的老鄉呢。他知道，一般浙江人的喝茶習慣跟香港這裏全然不一樣，他們慣喝的並非普洱茶、烏龍茶，也不是紅茶或花茶，而是純粹的綠茶，尤其嗜喝西湖龍井和洞庭碧螺春之類。此刻他陪我共啜的正是上品西湖龍井茶。眼下這爿茶莊除了經營大宗茶葉之外，並還經營大宗紫
這爿老店已問世了大半個世紀，先後換了兩代老板。而今茶莊主人呢，看上去大約四十許歲的模樣，舉止彬彬有禮。當他接過我的名片端詳一番之後，便霜然微笑道：“嗅，您是外埠客人，才從南京來的，歡迎，歡迎！上海、南京一帶都是好地方。我們公司有一爿分店，就開設在上海茂名路上；上海我們常去。”
這麽一說，我們的茗談也就分外自然，而且親切。仿佛此刻陪我喝茶的，並不是一位初次晤面的香港茶莊老板，而是一位闊別邂逅的老鄉呢。他知道，一般浙江人的喝茶習慣跟香港這裏全然不一樣，他們慣喝的並非普洱茶、烏龍茶，也不是紅茶或花茶，而是純粹的綠茶，尤其嗜喝西湖龍井和洞庭碧螺春之類。此刻他陪我共啜的正是上品西湖龍井茶。眼下這爿茶莊除了經營大宗茶葉之外，並還經營大宗紫
- 2月 01 週一 201610:42
近代福建茶人張偉人
泉州後城文化街96號，一道狹窄的厝門讓路人覺得毫不起眼。可是誰也沒想到，毫不起眼的厝門裡竟深藏著一座氣勢恢弘、獨具晚清建築風格的閩南傳統五進大厝。
- 2月 01 週一 201610:36
張家大厝見證泉苑茶莊百年商業傳奇
泉苑茶莊茶好量足，10個月營業額全是利潤；聲名遠播，晚清帝師盛贊茶中至尊。錫罐包裝上寫有“泉苑揀選武夷奇種名茶”
