「在看完我們店裡的裝潢，你有什麼想法？」
福建茶行的一切，都很滄桑。老得你一看便知其歷史有多久遠，破裂的地磚、佈滿花痕的木器、生鏽的鐵器，以及兩位年過半百的老闆。福建茶行開業於 1952 年，由兩位現任老闆楊庭輝先生及楊庭添先生之父親開設，至今已 60 餘年歷史。在香港，堅持人手烘焙茶葉的茶行寥寥可數，而福建茶行正是其中之一。
- Mar 10 Tue 2015 22:46
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苦澀過後是回甘– 福建茶行
「在看完我們店裡的裝潢，你有什麼想法？」
福建茶行的一切，都很滄桑。老得你一看便知其歷史有多久遠，破裂的地磚、佈滿花痕的木器、生鏽的鐵器，以及兩位年過半百的老闆。福建茶行開業於 1952 年，由兩位現任老闆楊庭輝先生及楊庭添先生之父親開設，至今已 60 餘年歷史。在香港，堅持人手烘焙茶葉的茶行寥寥可數，而福建茶行正是其中之一。
- Mar 04 Wed 2015 01:16
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滇紅往事暨一款1987年出口之雲南紅茶
雲南是中國的產茶大省之一，向來以其特產普洱茶聞名。滿清皇室對普洱茶青睞有加，而廣東香港一帶則以普洱茶耐泡又久浸不苦，頗適合其地方茶樓用茶，故於冀粵二省多有普洱茶客。滇產普洱主銷西藏，歷來多被視為邊銷茶款，在近年普洱茶風行之前，雲南茶葉的銷路於內地並未普及。
抗戰時期國家政治經濟重心轉往西南發展，政府為了取外匯和軍火醫藥等物資，需全力推廣茶業，而以往茶產區多有淪陷，大批茶工和技術人員流離失所，故於大後方建立茶廠以工代賑，雲南茶業於此時頗被政府重視。統籌戰時茶業的中國茶葉公司於1938年成立雲南中國茶葉貿易有限公司，由鄭鶴春擔任總經理。次年順寧(今鳳慶茶廠)實驗茶廠、復興茶廠(今昆明茶廠)、宜良實驗茶廠相繼成立，1940年籌建了佛海實驗茶廠(今勐海茶廠)，1941年省公司再和蒙藏委員會共同出資在下關建立康藏茶廠(今下關茶廠)。雲南省幾大茶廠可謂出生於戰火，源起於亂世，全部於抗戰時期奠下其厚實基礎，復經多方努力，方才成就今日滇茶之霸業。
- Feb 20 Fri 2015 00:12
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蘇河灣——茶葉的集散重鎮
- Feb 19 Thu 2015 23:47
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百年舊影，明信片上的茶記憶
- Feb 16 Mon 2015 03:44
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隔夜茶毒如蛇？央視做實驗一探究竟
茶是非常健康的飲品。但人們常說：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的時候，都會選擇喝剛泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。有關“隔夜茶致癌”的說法曾被網絡熱炒。隔夜茶真的對人體有害嗎？繼3月17日央視1套《生活早參考》節目調查隔夜茶，指出隔夜茶致癌說法沒有科學依據後，6月7日央視2套《是真的嗎》節目又在現場進行了實驗，得出的結論是：隔夜茶是安全且可以飲用的。不過，對於是否提倡“現泡現飲”，央視節目中提到的觀點似乎並不一致。
- Feb 10 Tue 2015 07:11
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九江外商企業老字號——豐順磚茶廠與阜昌磚茶廠
尚首
豐順磚茶廠，是俄國商人在1863年於九江開辦的兩大磚茶廠之一。它隸屬於豐順公司。豐順公司系俄國在華企業之一，從1863年創建以來，聞名中外。“其漢口工廠位於俄界，占地甚大。在九江還另有一工廠。產品直接運往西北利亞”(孫毓虞《中國近代史工業史資料》)。所謂“在九江還另有一工廠”。就是豐順磚茶廠。
豐順磚茶廠，是俄國商人在1863年於九江開辦的兩大磚茶廠之一。它隸屬於豐順公司。豐順公司系俄國在華企業之一，從1863年創建以來，聞名中外。“其漢口工廠位於俄界，占地甚大。在九江還另有一工廠。產品直接運往西北利亞”(孫毓虞《中國近代史工業史資料》)。所謂“在九江還另有一工廠”。就是豐順磚茶廠。
- Feb 06 Fri 2015 08:01
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黑茶茶事進程錄
☆公元816年 渠江薄片，益陽團茶運銷湖北，江陵，襄陽一帶。薄和益陽團茶均為湖南黑茶【唐帶楊燁《膳夫經手錄》】
☆公元935年前後 “潭卲之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸，其色如鐵，而芳香異常，烹之無滓也”。其色如鐵即安化黑茶也【五代毛文錫《茶普》】
- Feb 05 Thu 2015 05:28
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【四宜茶話】突破困局--抗戰時期中國磚茶業概況暨時代老磚茶文物之解讀
長久以來，茶葉一直是中國外銷出口的大宗產業，但是自從英國於印度植茶之後，華茶於國際市場上獨霸的局面被打破。而晚清簽訂了許多不平等條約，加上釐稅甚重，使得華茶售價偏高，外銷缺乏競爭力，出口量急遽衰退。近代中國局勢動盪不安，戰火頻仍，也影響茶業甚鉅。在諸多不利的環境條件下，又以抗日戰爭時期的考驗最為嚴苛，中國大片的產茶區和出海口岸淪陷，茶葉的生產、運輸和銷售都大受影響，如何在戰火瀰漫中扶持茶葉這一抹綠，繼而輸出茶葉換取外匯和軍火來支撐抗戰，成了當時政府經濟的重要課題。
民國以來，中國政府在茶葉政策上較晚清有所做為。鑒於中國茶葉在國際市場上銷售反應不佳，因此亟思茶業改革，為了增加華茶的市場競爭力，政府在1914年底將出口茶葉稅減少20%，由一兩二錢五厘減為一兩，做為獎勵華茶的出口。而當時歐美市場對於中國茶商常有將綠茶染色增鮮而導致排斥華茶，1916年政府農商部重申禁令，嚴加取締綠茶染色。惟中國因地方政權割據，政令無法完全落實，直到1931年，實業部方才頒布了出口茶葉檢驗法令，禁用有毒色料染茶，無毒色料亦需逐漸遞減，規定茶葉含水率以維持品質、禁止茶葉摻假作偽、且出口茶葉皆需附檢驗證書方得放行，以限制低劣茶葉出口，從而維持華茶於國際市場上的聲譽。
- Jan 24 Sat 2015 02:28
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中國黑茶理論之父彭先澤
彭先澤（1902-1951年）安化小淹人，曾就讀於長郡中學，後轉山東濟寧中學畢業。1919年留學日本，先後在東京帝國大學農學實科、帝國大學農學本科攻讀八年，從事水稻研究，並去朝鮮考察。
