- Apr 05 Tue 2016 00:35
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雅克薩、恰克圖、羊樓洞 ——17~18世紀中俄茶葉貿易歷史片段（一）
- Apr 04 Mon 2016 22:56
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內蒙古發現中俄茶葉貿易相關文化遺產
來自內蒙古自治區文化廳文物處的消息稱，近日，文物工作者發現與17世紀橫跨歐亞大陸的中俄茶葉之路有關的民謠等文化遺產，具有重要歷史價值。
中俄茶葉之路，從中國福建省武夷山往北，途徑蒙古國烏蘭巴托，最終抵達俄羅斯恰克圖，總長5000公裡，又稱萬裡茶路，在歷史的風風雨雨中持續了200年，是重要國際商貿通道。
中俄茶葉之路，從中國福建省武夷山往北，途徑蒙古國烏蘭巴托，最終抵達俄羅斯恰克圖，總長5000公裡，又稱萬裡茶路，在歷史的風風雨雨中持續了200年，是重要國際商貿通道。
- Mar 21 Mon 2016 01:30
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顔奇香茶莊的杯銘
坐落在香港皇後大道中段上的顔奇香茶莊有限公司，本是一家老店。不過那天我去走訪時所見的，則全然是一派推陳出新，不失大雅氣度的格局，堂前堂後，裏裏外外，充滿了中國茶道文化的鮮明色調和濃郁氣氛。
這爿老店已問世了大半個世紀，先後換了兩代老板。而今茶莊主人呢，看上去大約四十許歲的模樣，舉止彬彬有禮。當他接過我的名片端詳一番之後，便霜然微笑道：“嗅，您是外埠客人，才從南京來的，歡迎，歡迎！上海、南京一帶都是好地方。我們公司有一爿分店，就開設在上海茂名路上；上海我們常去。”
這麽一說，我們的茗談也就分外自然，而且親切。仿佛此刻陪我喝茶的，並不是一位初次晤面的香港茶莊老板，而是一位闊別邂逅的老鄉呢。他知道，一般浙江人的喝茶習慣跟香港這裏全然不一樣，他們慣喝的並非普洱茶、烏龍茶，也不是紅茶或花茶，而是純粹的綠茶，尤其嗜喝西湖龍井和洞庭碧螺春之類。此刻他陪我共啜的正是上品西湖龍井茶。眼下這爿茶莊除了經營大宗茶葉之外，並還經營大宗紫
這爿老店已問世了大半個世紀，先後換了兩代老板。而今茶莊主人呢，看上去大約四十許歲的模樣，舉止彬彬有禮。當他接過我的名片端詳一番之後，便霜然微笑道：“嗅，您是外埠客人，才從南京來的，歡迎，歡迎！上海、南京一帶都是好地方。我們公司有一爿分店，就開設在上海茂名路上；上海我們常去。”
這麽一說，我們的茗談也就分外自然，而且親切。仿佛此刻陪我喝茶的，並不是一位初次晤面的香港茶莊老板，而是一位闊別邂逅的老鄉呢。他知道，一般浙江人的喝茶習慣跟香港這裏全然不一樣，他們慣喝的並非普洱茶、烏龍茶，也不是紅茶或花茶，而是純粹的綠茶，尤其嗜喝西湖龍井和洞庭碧螺春之類。此刻他陪我共啜的正是上品西湖龍井茶。眼下這爿茶莊除了經營大宗茶葉之外，並還經營大宗紫
- Mar 20 Sun 2016 23:35
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郎咸平說茶（十）：中低肚昕惕總結
有數據顯示，80後近70%不喜歡喝茶，90後不愛喝茶者更是高達95%。但那大體不把立頓計算在內。有多少80後、90後沒喝過立頓的茶飲料？沒用過立頓茶包？不要不屑立頓的“茶末末”。聯合利華（立頓所屬集團）在2008年就采辦了世界12%的紅茶，而世界紅茶產量占茶產量的70%以上。你是中國茶商的話，你不想要這個市場？不要瞎吹中國茶有多好，我們當然有世界頂級的好茶，但一說到中國茶就誇那確實是不合理的。中國年產茶百多萬噸，全都是好茶？全都能內部消化？真的都是好的留國內，壞的出國門？
- Mar 20 Sun 2016 23:32
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郎咸平說茶（九）：立頓在中國
- Mar 20 Sun 2016 23:31
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郎咸平說茶（八）：立頓茶史
文首的作品“七萬中國茶企敵不過一家立頓”分析確實過於單方面，節選的數據和事實也擁有必然誤導性。比如，立頓在中國確實在袋裝茶市場合向披靡，但中國國內消費之茶葉，97%以上為散裝茶葉，只有3%為袋泡茶；比如中國茶葉在國際市場影響小，很大一部分原因在於外國人以飲紅茶為主；立頓雖然在全球產值達230億，是中國全茶業的2/3，但是在中國銷售量“只有”5億，占中國全茶業2%不到，算不上成功。
- Mar 20 Sun 2016 23:27
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郎咸平說茶（七）：好茶吸引人
舊世界酒面臨的狀況 和中國茶確實頗有相似的處所。舊世界酒在近幾年的衰微很大一部分原因在於傳統酒文化的式微，年輕人最先更多地喝可樂、啤酒和“棒棒糖”、新世界酒。立頓在中國年輕人中的流行和成功也是一樣的道理。
比擬之下中國茶麻煩比較多。歐洲年輕人即使不像疇前那麼對舊世界酒布滿熱愛和驕傲，但當他們某天想品嘗好酒的時候，總知道去哪裡尋找；況且失去了歐洲年輕人的歡心，還有亞洲、美洲新興市場的大批富豪們簇擁而至呢。而假如中國好茶依托的是識茶懂茶的茶商和有門路的有錢有閑階級的話，這個依托確實太為薄弱，不確定性也大。況且，好茶能被天下人知曉、尋求 的滿足感以及好茶確實被承認、受推崇對其余茶人的激勵作用是不成小覷的。
- Mar 20 Sun 2016 23:24
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郎咸平說茶（六）：權威版三方的缺失
在法國有嚴厲驚人的AOC軌制 來包管名產區的酒莊、酒廠們恪守“天然預防釀造法”，不隨意亂來壞了天然的意志；在葡萄酒世界裡，還有無數專業評酒師用著比儀器還要精准的鼻子、舌頭和吹毛求疵的精神來考驗葡萄酒，使真正好的葡萄酒得到應有的贊譽和愛護保重，然而中國茶業卻少有如許 的“看門者”。
中國一向不缺乏標准，但標准的畢竟存在與否那還得看實行的狀況 。早自2000年最先，國家就最先實施“原產地庇護軌制 ”。經過十年的成長，通過國家質檢總局原產地庇護認定的產品巳經達幾百種，此中不少茶葉通過了原產地庇護認證，但這個軌制 自法國漂洋過海而來卻功力大減。
中國一向不缺乏標准，但標准的畢竟存在與否那還得看實行的狀況 。早自2000年最先，國家就最先實施“原產地庇護軌制 ”。經過十年的成長，通過國家質檢總局原產地庇護認定的產品巳經達幾百種，此中不少茶葉通過了原產地庇護認證，但這個軌制 自法國漂洋過海而來卻功力大減。
- Mar 20 Sun 2016 23:23
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郎咸平說茶（五）：龍井茶之殤
看來名望大有時候也不必然是好事。中國名茶眾多，龍井貴為名茶之首引得無數人一擲千金，每年春季人人爭購，價格見漲不見跌，實在風光無限。可有不少茶人嘆息好龍井愈來愈難找。
一方面是好茶葉的減少。葛頌德介紹說，2000年前，他所在的龍塢，茶園法定畝數是8000畝，為“正宗西湖龍井茶（即老茶樹）”，占全部原產地老茶樹總量的70%。
一方面是好茶葉的減少。葛頌德介紹說，2000年前，他所在的龍塢，茶園法定畝數是8000畝，為“正宗西湖龍井茶（即老茶樹）”，占全部原產地老茶樹總量的70%。
- Mar 20 Sun 2016 23:20
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郎咸平說茶（四）：擺正制茶人的地位
其實要做到竹葉青如許 緊密聯系茶農並控制質量實在不易。畢竟擁有全部小品種茶“竹葉青”這一點對他們的成功作用實在不容忽視，而這對其余大部分茶企、茶農來說是不成能的事情，我們更加倡導中國高肚昕惕葉走法國“酒莊”道路。
看到某老茶農如此抱怨實屬意料傍邊：“做完茶後實在沒有精力再進行品牌治理和營銷了。”相反的，在查詢拜訪法國酒的時候經常看到類似的敘述，“我們不管賣酒，盡管把酒做好就是了”，因為賣酒的工作，包含宣傳、銷售，都巳經交付給重大的經驗豐富的中心 商群體。
看到某老茶農如此抱怨實屬意料傍邊：“做完茶後實在沒有精力再進行品牌治理和營銷了。”相反的，在查詢拜訪法國酒的時候經常看到類似的敘述，“我們不管賣酒，盡管把酒做好就是了”，因為賣酒的工作，包含宣傳、銷售，都巳經交付給重大的經驗豐富的中心 商群體。
- Mar 20 Sun 2016 21:52
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郎咸平說茶（三）：中國式的自我尋求超卓與收藏天然
前文提到，很少有中國茶企包辦下出產茶葉的重大任務，大部分都是從茶農處收購，最多進行最末尾的微加工和包裝。“遙控”質量和進行挑選就是他們的版一個難題。
被我們選為成功典範的竹葉青公司有個看似完美“論道十二法則”，闡述的便是他們“出產”茶葉“論道”恪守的12條規則。（竹葉青“論道”為竹葉青三個品級中的最高品級，也是在摩納哥奢侈品展上展出的品級。）我們原本以為竹葉青是中國茶企中唯一做到承擔出產環節的，不過經過查詢拜訪以後發現，“論道十二法則”確實是進行“藝術化”後的成果，他們跟其余中國茶企並沒有太大不同，都是擁有一（小）起自有茶園，然後跟茶農合作，這就是此刻中國農產操行業通行的“公司加基地加農戶”模式。但與其余茶企不同的是，他們開發出本身的一條路——“產品質量包管模式”。
- Mar 20 Sun 2016 21:44
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郎咸平說茶（二）：一方水土一方人
中國擁有悠久茶史、茶葉發源地（很有可能，學界尚無定論）、頂級茶葉出產地不是沒有原因的。就像法國等舊世界國家和美國、澳大利亞等新世界國家的好酒產區，都是倚賴天成的自然條件，以此為基礎培養最適合當地的釀酒葡萄，才能釀造出好酒。中國也一樣。如果說上帝給了法國最好的自然環境來種植葡萄以制佳釀，那上帝無疑也給了中國最好的自然環境來種茶樹制好茶。
茶樹生長對土壤條件、生態環境、降雨和溫度等都有很高的要求。
