清末民初，海運大開，列強資本輸入，侵略者的魔爪紛紛伸入中國，商業結構也逐漸起了變化。“五四運動”以後，戰亂紛起，外貨傾銷，民族工商業為了競爭，組織形式也采取了相應的措施，因而出現了公司組織。榆次城的聚興順茶莊就是這樣誕生的。在管理決策上，它再不是掌櫃一人說了算，東家點了頭算，而是由董監會、經理共同領導。在收益分配上，也有了財勞分成和提留擴大再生產的明文規定。在經營管理上多少出現了一些民主理財的氣息，即使是微薄的店員報酬，也和商店賠賺多少掛了點鉤。當然對店員的剝削仍然存在，但從經營管理的方式看，總是邁開了改進的步伐。
- Feb 19 Wed 2014 11:25
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三晉名號聚興順
清末民初，海運大開，列強資本輸入，侵略者的魔爪紛紛伸入中國，商業結構也逐漸起了變化。“五四運動”以後，戰亂紛起，外貨傾銷，民族工商業為了競爭，組織形式也采取了相應的措施，因而出現了公司組織。榆次城的聚興順茶莊就是這樣誕生的。在管理決策上，它再不是掌櫃一人說了算，東家點了頭算，而是由董監會、經理共同領導。在收益分配上，也有了財勞分成和提留擴大再生產的明文規定。在經營管理上多少出現了一些民主理財的氣息，即使是微薄的店員報酬，也和商店賠賺多少掛了點鉤。當然對店員的剝削仍然存在，但從經營管理的方式看，總是邁開了改進的步伐。
- Feb 16 Sun 2014 20:47
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新疆民間土茶葉的發展史
茶葉是新疆各民族特別是少數民族的生活必需品，民間一向有“寧可三日無食，不可一日無茶”，“無茶則病”之說。哈薩克族人民稱吃飯為“卡依依蘇”意為“喝茶”。可見飲茶在各族人民的生活中占有特殊的地位。
新疆氣候干旱少雨，不適宜栽種茶樹，凡所需茶葉皆由關內供應。自唐宋以來，歷代政府都十分重視西域茶葉交易和新疆茶葉經營。而新疆自產的土茶葉，實際上是在茶葉供不應求時，各地群眾利用一些野生的植物葉子，經過加工後充當茶葉的代用品。早在１８世紀後期，伊犁地區居民即有用山中野生植物葉子充當茶葉飲用的習慣，以後在民間漸為流行，當地稱為土茶。
新疆氣候干旱少雨，不適宜栽種茶樹，凡所需茶葉皆由關內供應。自唐宋以來，歷代政府都十分重視西域茶葉交易和新疆茶葉經營。而新疆自產的土茶葉，實際上是在茶葉供不應求時，各地群眾利用一些野生的植物葉子，經過加工後充當茶葉的代用品。早在１８世紀後期，伊犁地區居民即有用山中野生植物葉子充當茶葉飲用的習慣，以後在民間漸為流行，當地稱為土茶。
- Feb 16 Sun 2014 19:32
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蟲屎茶存放百年每斤1萬多元村民當做寶貝收藏
- Feb 16 Sun 2014 19:29
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龍井茶之祖“翁隆盛”
要說翁隆盛茶號在中國茶葉史上，可是不容小覷的。如果說翁隆盛改變了人們自古飲茶的習慣，一點也不為過。因為，龍井茶便是由翁隆盛研制而成。
三百余載的時光悠悠而過，由於翁隆盛幾經變遷，這個號稱“天下第一茶號”的老茶莊如今卻難尋舊跡，讓人滿懷蹉跎。
- Feb 16 Sun 2014 19:24
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中國古代茶葉的專賣制度
- Feb 11 Tue 2014 10:11
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我收藏的老茶杯有什麼作用？
原作：侯凱東
平時我很喜歡收藏民國以前的老茶杯，品種多和亂，其中有：青瓷茶杯、白瓷茶杯、黑瓷茶杯和彩瓷茶杯，還有“土青花”茶杯。這些茶杯在中國茶文化發展史上，都曾有過輝煌的一頁。這些民國以前的老茶杯有很強的靜化水質和保健的作用。這些杯子很受茶友們的喜歡，每次都做一個新舊杯泡水實驗，將同一壺開水加到新舊兩個杯，放置兩分鐘，入口品嘗，水的軟硬兩樣區別很大。
- Feb 10 Mon 2014 19:56
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茶壽之說不是空穴來風
自古以來，老人長壽都有雅稱。具體地說：60歲稱為花甲之年、耳順之年、還鄉之年；70歲稱為古稀之年、懸車之年，杖國之年；80、90歲稱為朝杖之年、耄耋之年；壽得3位數100歲的稱為期頤之年。人們為長壽老人祝壽，還有喜、米、白、茶壽之說：喜壽：指77歲，草書喜字看似七十七。米壽：指88歲，因米字看似八十八。白壽：指99歲，百字少一橫為白字。茶壽：指108歲，茶字的草頭代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一個八，加在一起就是108歲!
- Feb 10 Mon 2014 19:52
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青磚茶（湖北老青磚）知識介紹
1、青磚茶簡介
青磚茶是黑茶之一，青磚茶主要產於湖北的鹹寧地區。已有一百多年的生產歷史。它以老青茶為原料，經壓制而成。青磚茶的壓制分三四面、二面和裡茶三個部分。其中三四面，即面層部分質量最好。色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。最外一層稱灑面，原料的質量最好，最裡面的一層稱二面，質量稍差，這兩層之間的一層稱裡茶，質量較差。青磚的外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。主要銷往內蒙古等西北地區。以老青茶作原料，經壓制而成緊壓青茶，其產地主要在湖北省鹹寧地區的薄圻，鹹寧、通山、崇陽、通場面等縣，已有100多年的歷史。
- Feb 10 Mon 2014 18:47
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蒙古族人飲茶與鹹奶茶的風俗
我國是個幅員遼闊的國家各地的風俗習慣各有特色。蒙古族與新疆、西藏的牧民一樣，蒙古族人民喜歡喝與牛奶、鹽巴一道煮沸而成的鹹奶茶。
蒙古族人民喝的鹹奶茶，用的多為青磚茶和黑磚茶，並用鐵鍋烹煮，這一點與藏族打酥油茶和維族煮奶茶時用茶壺的方法不同。但是，烹煮時，都要加入牛奶，習慣於“煮茶”，這一點又是相同的。這是由於高原氣壓低，水的沸點在100℃以內；加工磚茶不同於散茶，質地緊實，用開水沖泡，是很難將茶汁浸出來的緣故。
- Feb 10 Mon 2014 18:27
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余秋雨論道普洱茶
在文化學者余秋雨眼裡，書法、昆曲、普洱茶是“舉世獨有的三項文化”，暗藏中國文化的“命穴”和“胎記”。在他的新作《極端之美》裡，他寫道：書法是純粹的“文本文化”，昆曲是“文本兼生態文化”，而普洱茶則是純粹的“生態文化”。余秋雨承諾，自己要固守著專業的尊嚴，摒棄任何空泛的議論，書寫這三項文化極品的內在精神價值，也算是一場獨特的美學示範。本刊節選書中部分內容，標題系編者所加。
很多人初喝普洱茶，總有一點障礙。
- Feb 10 Mon 2014 18:15
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茯茶始祖"涇陽茯磚"
[原創]作者：侯凱東
涇陽縣位於鹹陽市，涇陽縣地處關中平原中部，涇河下游。東與三原、高陵縣交界，南與鹹陽市渭城區接壤，西隔涇河與禮泉縣相望，北依北仲山、嵯峨山與淳化、三原縣毗鄰。從涇陽縣城出發到西安城北客運站44公裡。
