湖南中茶茶業有限公司是在原湖南省三利進出口有限公司變更名稱、法人代表及股東後成立的。2009年12月21日，中國茶葉股份有限公司成功受讓了原湖南省三利進出口有限公司所有自然人股東的股權，成為湖南中茶茶業有限公司控股股東。
公司集茶葉生產、加工、銷售、科研開發、茶文化傳播於一體，是湖南省農業產業化龍頭企業。2006年被評為中國茶葉行業百強、湖南省茶葉五強。公司在武陵山區先後扶持建立了多個有機茶出口生產基地，並通過了瑞士IMO有機茶認證和ISO9001質量管理體系認證，原湖南三利自有出口品牌茶"沙漠之舟"在國際市場上享良好的信譽，成為中國茶葉在非洲市場的首選品牌，2005年和2008年相繼被湖南省商務廳授予"湖南省出口名牌"。內銷品牌"中茶"牌黑茶和"東山秀峰"綠茶在市場上也是很受歡迎的，在多次茶葉博覽會上榮獲大獎。
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近代自然科學技術，是在西方中世紀傳統科學技術的基礎上，伴隨資本主義制度的建立、發展而發展起來的。由於茶葉和近代科學技術發展的上述事實，所以，必然地也出現了這樣兩種特別的結果：第一，即中國雖然創造了燦爛的古代茶葉技術和茶葉文化，但由於其封建社會延續的時間較長，故其先進的古代茶葉技術，並沒有獲得發展為近代茶葉科學技術的社會條件。第二，西方最先完成了中世紀科技向近代科學技術的轉化，並且也具有創建一切近代科技的社會條件和能力，但由於此前他們不知道茶的生產，所以在他們全面創建近代科學技術的過程中，當然也不可能憑空創建出近代茶葉科學技術來。因此，非常明顯，世界近代茶葉科學技術，必然也只有中國傳統茶葉技術和西方近代科學技術相結合，或者是運用西方近代科學技術對中國傳統茶葉技術進行改造後，才可能產生和出現。這種結合或改造，不是別的什麼時候或場合，而正是上一世紀後期英國和荷蘭人在南亞引進中國茶種、茶葉技術大規模發展種茶時開始的。這一點，也是近代茶葉科學技術和其他多數農業科學技術發展所不同的一點。
第一章清末民初我國茶葉科學技術的向近代轉化
西方或世界近代茶葉科技，是先有近代運輸、貿易而後才有茶樹栽培、制茶科學技術的。那麼，我國近代茶葉科技的形成發展，是否也這樣呢？是這樣，也不是這樣。如果把外國人在我國開設的茶葉貿易機構也列入我國茶業和茶葉科技研究的範圍，那麼，我國近代茶葉科學技術的形成和發展，與西方一樣，也是先有近代茶葉運輸和貿易科技。反之，如果以我國自己茶業的近代發展來說，則我國近代茶葉運輸、貿易科學技術，基本是和近代茶樹栽培、茶葉制造科技同時建立和發展起來的。
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   可以說，任何一種茶都受山場的影響，只是相比之下沒有武夷岩茶那麼大而已。武夷山素有“奇秀甲於東南”的美譽，山中多懸崖絕壁，深坑巨谷，茶農利用岩凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有“岩岩有茶，非岩不茶”之說。武夷岩茶也因岩而得名。因為山場和制作技藝的影響，岩茶的口感千變萬化，我們就先從山場說起。
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編者按：惠安集泉茶莊自開設至解放後公私合營，歷一百七十余年，海內外知名。《惠安文史資料》第一輯（一九八三年六月十日出版）發表過《惠安集泉茶圃史略》一文。倪鄭重同志文中許多內容是第一輯文中未見的。
   曾經名聞中外的集泉茶莊，由創始人施大成於清乾隆四十六年（1781）開設，址在惠安縣城關霞梧街。施大成之孫施濟候，親到崇安縣選購武夷岩茶，並在武夷山購置“劉官寨”岩茶廠，為其子孫後代奠定了發展茶葉的基礎。集泉茶莊以經營武夷岩茶為主，兼營閩北地區所產的中低檔烏龍茶。鹹豐年間（1851－1861），施濟候捐為四品道台，上武夷山時，途經南平、建甌等州府，地方官吏要用官場禮儀迎送。集泉茶莊經營多種商品茶：鐵羅漢每斤四十八元，水仙種每斤十六元，雪梨每斤六元四角，雪花每斤三元二角，玉茗每斤一元六角，梅占每斤八角，蘭心每斤六角四分。其中以鐵羅漢最為名貴，系精選武夷大岩茶拼配，逐漸成為馳譽中外的名牌商品茶。
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文◎韓憶蓮     攝影◎祥龍

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John Dodd
 
 
Finally, more information on John Dodd, father of oolong tea and long-time resident of Tamsui, provided by Niki JP Alsford, author of "The Witnessed Account of British Resident John Dodd at Tamsui" (2010) in a discussion thread in Katy Biggs's facebook posts.
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清代“金圃茶莊”創始人，不是福建建安（今建甌）本地人，而是從安溪遷來的一位茶農。此人姓詹名聖瑞，因此，人們習慣叫“詹金圃茶莊”。
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彭慶中
網上、書上說起泡茶飲茶的技巧頗多，但甚少是針對六堡茶的，畢竟，在外地，六堡茶還不是很知名。有些冠以六堡茶泡飲技法之類的文章，也大多是泛泛而談，常規而論，沒有針對六堡茶的特點去泡，也沒有一些新的東西，跟泡飲閩南烏龍茶的工夫茶一樣。
制茶術語裡面有句話叫“看青做青”，主要指在制茶工藝中，做青操作的時間和程度的控制以及做青環境的控制。其中，影響做青因素主要有：茶青原料、當時氣候、做青環境、設備和方式等。其實，六堡茶的沖泡，道理與之頗有相通之處。我姑且稱之為“看茶泡茶”吧。
 
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1、陳椽所著《安徽茶經》載：“祁紅之所以這樣著名，是由於它的外形內質兼美，特別是色香味三者俱臻上乘。如用品茶的評語來描寫它，則：條索緊細秀長，有鋒苗，香氣馥郁，滋味醇和而甘濃，湯色紅艷鮮亮；尤其是具有清高而持久的甜花香氣，為世界上一切紅茶所不及。”
2、莊晚芳等所著《中國名茶》載：“在國際茶葉市場上，祁紅是一種出色的名茶。它以條索苗秀的外形，清新持久的甜香，醇和雋厚的滋味，博得世人稱贊。特別在英國倫敦市場，祁紅被列為茶中‘英豪’，每當祁紅新茶上市，人人爭相競購，交口傳揚：‘中國的祁門香來了！’詩人說：‘在中國的茶吞裡，發現了春天的芬芳’。”又載：“祁紅向以高香聞名。在國際茶市上，過去只有印度大吉嶺的紅茶可與它競爭，其他紅茶皆望塵莫及。它的香氣，國內外茶師稱為砂糖香或蘋果香，並帶有蘊藏的蘭花香，香氣清高持久，獨樹一幟，被譽為‘祁門香’。外表色澤烏潤，條索緊細，鋒杪秀麗。湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。單獨泡飲，最能領略它的獨特香味，加入牛奶、糖也很可口。英國人最喜愛祁紅，皇家貴族都以祁紅作為時髦的飲品，用茶向皇後祝壽。贊美茶葉為‘群芳最’。”
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   馮達人
    安徽省祁門茶廠是專門生產出口祁門工夫紅茶的廠家，現全廠占地18萬多平方米，廠房建築面積7.8萬平方米，擁有生產設備300多台（套），年產祁紅2500噸（年生產能力為5000噸）。二十世紀八十年代以來，多次獲得省創最佳經濟效益奪魁單位、省級文明單位、省職工思想政治工作優秀企業等一系列榮譽稱號，1989年晉升國家二級企業。
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 徐家興
 
   鄧小平同志說：“祁紅世界有名”。之所以有名，是因為早在1915年“巴拿馬太平洋博覽會”上就獲得了金牌，並被譽為“茶中英豪”而受到世界喜愛飲茶人們的青睞。事實上祁門這個縣名也因有了紅茶而提高了知名度。盡管相當多的外地人不知道祁門縣，但卻知道祁紅，所謂地以物聞，就像提起瓷器就想起景德鎮，提到紫砂壺就想到了宜興一樣，提到紅茶人們就想到祁門。紅茶之功於祁門，可謂大矣！
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20131214133040231
 
祁門紅茶自誕生百余年來，屢獲大獎，特別是在1915年巴拿馬太平洋博覽會金獎。
 
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