彭先澤（1902-1951年）安化小淹人，曾就讀於長郡中學，後轉山東濟寧中學畢業。1919年留學日本，先後在東京帝國大學農學實科、帝國大學農學本科攻讀八年，從事水稻研究，並去朝鮮考察。
1927年回到祖國，先後在長沙修業學校農科、江蘇省淮陰農校、浙江大學農學院（任教授）等處任教八年，所編輯的《稻作學》列為浙大及商務印書館出版的大學叢書之一。
抗日戰爭後，離浙回湘，任湖南省茶葉管理處副處長，負責辦理茶葉貸款、監督產制、收購運銷及出口結彙等工作，同時兼任省農業改進廳茶作組主任、湖南省修業農校（辦在安化東坪）茶科主任、湖南省茶事試驗場（安化茶場）主任，1944-1946年兼克強學院教授。
抗戰期間，交通斷絕，西北市場磚茶奇缺，安化黑茶大量積壓，彭先澤兩次繞道貴州、四川，上青海、甘肅，探尋新的茶葉北運路線，與西北各省談茶葉銷售事宜。西北萬裡行之後，即就安化黑茶壓磚問題廣泛調查研究，擬具體計劃，力主在安化設廠就地壓制磚茶。1939年12月經省府常委會通過，於是籌借經費，收購原料，在湘潭定制壓磚機，並選定安化江南坪為廠址，建“湖南省磚茶廠”——白沙溪茶廠前身，中國最早的現代黑茶企業，黑茶告別茶行作坊式生產的斷代標志。
數百年來，大部分安化黑茶只能作為原料，運陝西涇陽壓制成磚，銷售西北市場。在安化產地壓磚，人們認為有三不可能：一是安化水質不合，二是技術不行，三是氣候潮濕，容易發霉。彭氏經科學研究後，撰寫《辟在安化不能壓磚》一文見諸報端，深得各方人士關注。湖南省磚茶廠的樣磚寄重慶中茶公司檢驗，認為“堪合俄銷”，出產2000箱，復經當時中華民國經濟部商品檢驗局衡陽分處檢驗，以“磚茶水分和灰分均合法定標准”，並填發出口證書。
安化黑茶磚試制成功，結束了長期以來，黑茶產於安化，而成磚於外地的產制格局。1941年由於發展與蘇換貨貿易，“湖南省磚茶廠”又租賃“德和雲記茶行”在桃源增設分廠擴大生產。同年7月，桃源分廠第一批磚茶10萬片運抵蘭州，獲得各方好評。從此安化黑茶磚暢銷西北各省。
1942年由中國茶葉公司與湖南省政府合辦，改名為“國營中國茶葉公司湖南磚茶廠”，廠務仍由彭氏主持，集資300萬元，茶廠擴大到9家茶行，分12個工場，壓機由6部增至50部，聘復旦大學茶學系及修業農校茶科畢業生多人，充實技術力量，10月又增設酉州分廠，大量壓制磚茶，在1940-1949年中，共產磚茶666.63萬片，對戰時戰後的安化茶區不無裨益。
彭先澤在抗日戰爭和解放戰爭的艱苦歲月裡，致力黑茶磚的研制、經營12年，從理論探討到技術改進，從包裝設計到工具革新，從員工培訓到市場開拓，歷經艱苦酸辛，始終執著追求，其精神實為難能可貴。為打開西北市場，考察運輸路線，1941年、1944年兩度到蘭州實地調查，並與甘肅、蒙古和蘇聯代表簽訂供貨合同。寫出了《西北萬裡行》，在《湖南磚茶》季刊上發表。1948年至1950年，先後出版了《茶葉概
論》《茶葉行政》《安化黑茶》《安化黑磚茶》等著作，主編《芙蓉月刊》《湘茶》及《安化茶葉公司叢刊》。為黑茶理論與實際探索第一人。為發展湖南茶葉事業作出了重大貢獻。
共和國成立後，彭先澤任安化磚茶廠第一任廠長。1951年3月，彭先澤不幸在安化白沙溪被作為官僚資本家錯誤處決，時年49歲，直至1983年7月才得以平反昭雪。
（摘自《益陽歷史文化叢書——中國黑茶之鄉》岳麓書社出版孫國基著）
上述資料來源：http://www.puercn.com/czs/cybk/52542.html
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