馮紹裘與滇紅茶－四宜茶坊

雲南臨滄市鳳慶縣滇紅集團老廠區，有一尊聳立在草地上的銅像，他就是著名的滇紅創始人——馮紹裘先生。

馮紹裘，湖南人。而立之年，他突然做出讓家人驚嘆不已的決定：到雲南去。這並不是多姿多彩的民族風情讓他魂牽夢繞，也不是美麗的山水令他心馳神往。當時的雲南，民眾支援抗戰的熱情高漲，他要去那裡，把所學的茶業知識用於創業，實現報國救國的理想。

汽車在崎嶇不平的公路上走了三天，到達了雲南下關。下關沱茶廠的負責人已等候在車站，帶他到沱茶生產車間查看，他邊看邊記。第二天又啟程直奔順寧（今鳳慶，下同）。順寧的十一月，茶林一片翠綠，逗人喜愛。夜晚，睡在舊木頭搭建的小屋裡，馮紹裘百感交集：1933年，從學校畢業的他，第一次在修水實驗茶場擔任技術員，負責寧紅茶的初、精制試驗；之後，又被祁門茶葉改良場場長胡浩川先生聘請到祁門試制紅茶，並在該場設計了一套紅茶初制的機械，開創了我國機制紅茶的先例。1938年抗日戰爭爆發，祁門茶場的人員疏散，馮紹裘先生應邀到中茶公司工作，9月中旬，為了開辟新的茶葉出口產區，中茶公司派馮紹裘等人到雲南調查茶葉產銷情況。他沒想到，這一次調查，竟把他留在了順寧，把他的命運與滇紅茶緊緊地聯系到了一起。

到達順寧的第二天，馮紹裘不顧舟車勞頓，就去采“一芽二葉”的樣品，觀察其品質的優劣。兩個茶樣，一紅一綠，宛如一金一銀。紅茶樣：滿盤金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發光，香味濃郁，為國內其它省小葉種茶樹鮮葉生產出來的紅茶所未見；綠茶樣：滿盤銀白毫，湯色黃綠清亮，葉底嫩綠有光，香味鮮濃清爽，為國內綠茶稀有。

馮紹裘先生把試制的紅、綠茶郵寄至香港茶市，行家認為這兩種茶堪稱我國紅、綠茶中之上品。沿長江南北一帶都不產冬茶，雲南初冬季尚能生產出這樣高級的紅、綠茶葉，誠屬可貴。12月，馮紹裘回到昆明，將順寧茶區茶葉產銷情況和試制的紅、綠茶樣品向當時的雲南省經委作了彙報，並取得了當地政府的同意，由他和鄭鶴春先生負責籌建順寧實驗茶廠，負責“滇紅”的試制和營銷。

馮紹裘帶領從安徽、浙江、湖南、江西等省招聘的技工，克服困難，積極興建茶廠。順寧地處山區，交通不便，百余裡山路，只能靠騾馬馱運，制茶機器設備和物資購運既難又慢。為了爭取早日試制，馮紹裘在機器和動力設備沒有配齊的情況下，率領全體人員土法上馬，用人力手推木質揉茶桶，腳踏烘茶機，竹編烘籠、烘茶等辦法，投入了“滇紅”的試制工作。他每天第一個起床，最後一個入睡。1939年，第一批約500擔“滇紅”終於試制成功。當時沒有木箱鋁罐，他們就用沱茶簍裝運至香港，然後再改用木箱鋁罐出口。

“滇紅”試制出來後，他們擬定名為“雲紅”（因安徽紅茶的稱“祁紅”，湖南的紅茶稱“湖紅”，故雲南所產紅茶可稱“雲紅”，同時欲借天空早晚紅雲喻意其中），但當時的中國雲南省茶葉公司提議用“滇紅”稱之（因雲南簡稱“滇”），最終以“滇紅”定名。

“滇紅”問世之後，國際市場齊加贊賞，認為外形內質都好，可與印、斯紅茶媲美。新中國建立後，“滇紅”又進一步得到發展。1959年，滇紅特級功夫茶曾被國家定為外交禮茶，指定由鳳慶茶廠獨家定型定量生產；1986年，英國女王伊麗莎白二世訪華，鳳慶生產的“滇紅功夫茶”金芽茶珍品還被作為國禮，送給女王，“滇紅”再一次名噪海外。

如果說是鳳慶獨特的地理位置和自然資源造就了茶葉，那麼將這茶葉點石成金的就是馮紹裘先生。

現在，順寧茶廠已經更名為雲南滇紅集團股份有限公司，目前集團自有基地茶園30700畝（其中20000畝已通過瑞士IMO國際有機茶認證），茶葉初制所80多個，主要生產線4條，CTC紅碎茶生產線4條，茶葉科學研究院一個（擁有的茶類種質資源為國內最多），產品以滇紅工夫茶、滇紅碎茶（含CTC碎茶）為主，並包含了普洱茶、緊壓茶、綠茶、茉莉花茶、袋泡茶、速溶茶等八大類130多個品種。