四宜茶坊

近年來，原本沉寂的茶葉市場多次遭遇游資熱炒，“瘋狂的普洱”、“瘋狂的大紅袍”等資本游戲不時上演。一些茶葉，特別是能長久保存的陳化茶，也因此引得收藏界的青睞。

　　2009年9月，由湖南省茶業協會、湖南省收藏者協會等單位在長沙聯合主辦的一次拍賣會上，清代一塊3公斤“涇陽”磚茶（距今約300年），拍賣出了22.4萬的天價。老邁的黑茶，在歲月的“自然發酵”中越陳越香，搖身一變成為“能喝的古董”，在收藏界引起關注。

　　收藏助力黑茶價格穩步上升

　　由於能長久、方便保存，黑茶（俗稱“老毛葉”）在歷史上長期作為專供邊銷茶，主要在我國邊疆、高原、牧區銷售。過去，在非邊疆地區的主流茶市上，並不廣為人知。南方多數人喜歡喝新鮮的綠茶，基本不喝“老毛葉”，如果誰喝“老毛葉”甚至會遭人嘲笑。

　　近些年，因其保健功能及收藏價值逐漸得到人們認可，黑茶也隨之受到追捧。 2005年，央視二套《鑒定》欄目對一位陝西茶商存儲的一簍1953年前產自湖南省白沙溪茶廠的天尖黑茶進行了驗證鑒評。通過專家評估，價值達48萬元，這一新聞頓時轟動了收藏界。黑茶的價格開始穩步上升。

　　熊志偉，第一個在長沙茶葉市場做黑茶生意的老板。2004年，他從省茶葉公司辭職，在長沙開了一個門面，將安化黑茶擺上櫃台，專做白沙溪安化黑茶銷售兼營普洱茶等。當時茶市冷清，黑茶幾乎無人問津。“那個時候，一年下來也只有幾十萬元的銷售額。2005年起，隨著黑茶逐漸被人們所認識，市場逐漸趨好，營業額不斷上升。” 熊志偉說：“感覺最明顯的是2007年，那一年舉行的國際茶博會上，黑茶得到了許多客商的認可。2004年，一根36公斤多的千兩茶只能賣1000來元，2007年就能賣到3000多元了。”

　　隨著黑茶市場逐漸打開，6年來，熊志偉的小茶行發展成了茶業公司，營業面積由30多平方米發展到600多平方米。熊志偉介紹，黑茶價格應該算是穩中有升，還沒有像某些茶葉那樣經過離奇的爆炒，應該說價格還處於低位，市場比較健康。2007年賣30元的黑茶，如今品質相同的新茶大概也就能賣到60元左右。

　　熊志偉的經歷只是黑茶市場興起的一個縮影。據了解，由於市場需求量不斷擴大，黑茶價格一路攀升。以安化白沙溪茶廠上世紀70年代生產的“四合一”黑磚為例，當年最初的價格為3元左右，現售價已超過1萬元。

　　不僅陳年黑茶價格一路攀升，近些年一些優質的新黑茶，價格也在扶搖直上。益陽茶廠2005年生產的湘益牌“慶祝新疆維吾爾自治區成立50周年” 400克紀念茯磚茶（黑茶中的一種），當年售價僅80元，現在價格已在600元以上。2008年8月湖南安化富華茶廠生產的雙古牌標有“益陽市收藏家協會咨詢鑒定鑒別中心成立紀念”字樣的一品茯磚，當年價格60元，現在價格已是200元左右。

　　黑茶價格穩步上漲，激活了茶葉市場，也激活了收藏市場。許多藏家及商販們聞風而動，或到黑茶生產廠家收購，或去民間挨家挨戶搜集。一時間，年代久遠的老黑茶迅速變成了搶手貨。從益陽金桃苑收藏文化街，到長沙清水塘古玩市場，甚至北京潘家園舊貨市場，都有不少陳年黑茶的藏家與賣家。

　　投資收藏黑茶應理性

　　雖然黑茶價格在平穩上升，但一旦和收藏掛上鉤，不由得讓人想起前些年令人難忘的一幕與黑茶同類的普洱茶被爆炒直至泡沫破裂，一些藏家血本無歸。黑茶會不會重蹈普洱的覆轍？

　　湖南省收藏協會黑茶專業委員會秘書長羅華裡說：“即使與現在的普洱茶比，黑茶的價格也處於低位。普洱茶是雲南全省都在做，甚至湖南這邊也能做；但是黑茶目前主要是安化縣在做，臨湘能產少量一點。就產量而言肯定比普洱茶少。這些都是黑茶收藏的潛力所在。”

　　“其實收藏或者說投資，這些應該還不是黑茶購買者最初所關注的。來我這裡買黑茶的一部分是經銷商，其他大多數都是自己用來喝，很少是用來收藏的。這跟當時普洱茶被爆炒時很大一部分被用來投資收藏的狀況有差別。”熊志偉說：“黑茶首先是用來泡著喝的，愛茶才來買茶。現在新黑茶價格也不高，一塊磚幾十元錢，可邊喝邊存放。自然，茶放得越久越好喝，當然也就越值錢了。”

　　一位正在長沙茶市購買黑茶的姬先生告訴記者，他也是這幾年才開始喜歡上黑茶，現在每年都會花1000多元買一點黑茶存放在家裡自己喝。“當年的黑茶賣的還是很便宜。現在，1000元錢大概能買10多公斤回去，一年肯定喝不完，現在喝的都是前幾年的。茶葉這東西，如果太貴了，就沒有必要了。不管怎麼投資收藏，畢竟不是黃金，不能隨意變現。”

　　記者在茶市了解了一下黑茶的市場行情，“白沙溪”與“湘益”兩個品牌銷售得比較好，一盒300克左右的新磚茶報價大約在40元左右，品質更好的價格在65元左右。其他品牌黑茶價格相對低些，甚至有500克磚茶店主僅開價20元。而陳年黑茶價格則明顯高於新茶。即便是2007年這樣比較近年份的黑茶，價格也比新黑茶高出3倍以上。羅華裡介紹，隨著黑茶認知度的提升，購買群體開始擴大，需求量激增，但產量卻增長不大，市面上有一定年份的黑茶已少之又少了。

　　省收藏協會黑茶專業委員會副主任朱洪濤說：“現在收藏黑茶，正當其時，價格並不高。一些高達幾十萬、幾萬的黑茶，多是在一些高級藏家之間交流。普通消費者從新茶入手，幾十上百元一斤，自己喝能保健，喝不完也能收藏，不會有什麼風險；適當存一些黑茶，其升值前景還是很不錯的。”

　　“對那些拍出幾十上百萬元的黑茶，我希望它們對黑茶起到的是一種推廣和提升知名度的作用，讓更多的人認識、了解、認同黑茶。作為黑茶最早的經營推廣者，我並不希望黑茶純粹成為炒作的對像，而是要通過市場開拓，用需求帶動價格的上升，才有助於整個黑茶市場的健康發展。” 熊志偉說。

　　投資或自飲，收藏黑茶有講究

　　怎麼收藏黑茶呢？藏家們說，首先要懂茶，愛茶，多喝茶。

　　朱洪濤認為對於剛開始收藏黑茶的收藏者而言，建議選擇新茶開始收藏，盡量選擇品質好的品牌黑茶。如“白沙溪”、“湘益”等大廠的產品。茶葉只有品質好收藏才有價值；如果品質差，就是放得再久價值也不大。“畢竟茶葉最終是用來喝的。” 並且，名牌廠家產品具有名牌的內在價值。

　　熊志偉的觀點與朱洪濤相同：“收藏茶品大致有兩種用途，一是用於投資，二是用於日後自己飲用。兩種選購的思路不同，但無論怎樣，都要喝著舒服，因為這是茶葉最原始的用途。”

　　作為投資而言，熊志偉說：“它必須有一定的歷史意義，比如一些老廠建廠時期的產品，或者當時新開發的產品，還有國家和社會變革時期的產品、重大歷史事件歷史時期的產品。”如20世紀40年代生產的黑茶磚，50年代的千兩茶和天尖、貢尖、生尖茶，60年代初期的花磚茶。這些茶品是湖南緊壓茶的起始產品，有“文物”意義，也有研究價值。熊志偉提醒，這些茶品大多已成孤品，很難買到了，且估值大多已是天價，要警惕買到假貨。

　　“和股票投資一樣，黑茶投資收藏需要有概念。”朱洪濤打了一個比方。其實，近幾年出產的黑茶茶品中，采用高檔原料精工制作的黑茶，也同樣具有極高的收藏價值。比如，安化最近在高馬二溪村發現的“皇家茶園”的茶品，則很有收藏價值。數量不多，且“屬於有概念的”，自然升值潛力大，升值速度快。

　　熊志偉建議黑茶收藏者，可選購生產批量較小的茶品，量越少越好，物以稀為貴；另外一些外形美觀、富有藝術性的茶品也具有一定的投資收藏價值。

　　而對於收藏自飲的愛茶者，熊志偉建議，要把質量與口感擺在第一位。遇到適合自己口感需求的茶品，一定要大批量收藏。黑茶茶品種類繁多，風格迥異，即使一個品牌分批次的口感也不同。“如果你喜歡，沒買足，以後就喝不到一模一樣味道了。”

　　羅華裡介紹，緊壓程度越松，陳化越快。如茯磚茶、天尖茶、貢尖茶、生尖茶陳化速度較快，3至5年即可飲用。而黑磚茶、花磚茶、千兩茶等緊壓程度較高，陳化速度較慢。茯磚茶存放一段時間後，有“茯苓”的香味，而黑磚、花磚、天尖、貢尖、生尖具有松煙香味。愛好黑茶者可以根據自己的口味來選擇。

　　也有專家提醒消費者，如自己收藏飲用，最好選用生產批量大的茶品。批量越大，市場存貨越多，價格越低，收藏更具經濟性。

黑茶，西北少數民族

　　不可缺少的日常飲品

　　黑茶是我國六大茶類之一，由於干茶色澤黑褐故稱“黑茶”。它起源於我省安化一帶，1524年中國歷史上最早出現有“黑茶”的歷史記載。黑茶是采用雪峰山脈茶區的大中葉群體品種為原料，經過殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成。干茶色澤黑褐油潤，衝泡後滋味醇和或微澀、湯色紅明艷亮，略帶獨特松煙香味。品種有毛茶和以其為原料蒸壓成形的緊壓茶（千兩茶、茯磚茶等）。

　　黑茶是我國西北少數民族不可缺少的日常飲品。古時西北不產茶葉也缺少蔬菜和水果，而人們所食之物多為牛肉、羊肉和奶酪，不易消化，使人易患疾病。黑茶不僅能補充人體必需的維生素，而且能消解脂肪，祛除油膩，黑茶傳至西北地區後，便成了少數民族賴以補充維生素、防病、治病的主要物質，以至“不可一日無茶”。

　　中國歷史上有許多文獻記載了黑茶在西北少數民族生活中所具有的重要地位。明朝政府認為湖南茶產量大，味濃，刺激性強，更適合加奶酪飲用，遂將湖南安化黑茶定為“官茶”，“官茶”運往陝西鹹陽和涇陽一帶加工成“涇陽磚”，由於都在伏天加工，因此定名茯磚茶。

　　10多年前，黑茶的營養價值引起了日本專家的關注，他們對黑茶中的茯磚茶進行了長達10年的跟蹤研究，發現茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝；咖啡堿的刺激作用能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。茯磚茶中分解脂肪的酵素高於多數茶類，具有極強的解油膩、消食等功能，故食肉民族特別喜歡茯磚茶。茯磚茶還可養胃、健胃、通三焦。在茯磚茶產地，居民有保存幾片茯磚的習慣，遇有腹痛或拉肚子，習慣以茯磚代藥，很是靈驗。

　　近年來，黑茶中茯磚茶裡的金花菌冠突散囊菌的生成原理和保健功能，更引起了一些茶葉專家、微生物專家與醫學專家的高度重視。湖南黑茶的功效逐漸被人們認知，在我國南方許多大都市已逐漸流行品飲黑茶。國際上，日本和韓國也成為了湖南黑茶的主要銷區。（熊遠帆根據湖南省收藏協會黑茶專業委員會所提供資料整理）

上述資料來源：http://yndh.yunshow.com/htmlys/yndh/2011/0414/news_3_1317161.html