炒作？謊言？欺詐？——剖析“億兆豐”號老茶－四宜茶坊

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　近年來，茶葉市場不正常的現像頻頻出現；一些茶企的拙劣炒作也是時有發生；而“億兆豐”號老茶的出現，就是茶界亂像一例。

　　一、“億兆豐號”老茶亂像

　　點擊一下“百度”，搜索一下“億兆豐”號茶。哇，“神馬”“浮雲”都出現了……。什麼“億兆豐”號老茶最新價格、老茶圖片、老茶鑒定、老茶拍賣、老茶行情、老茶資訊以及老茶信息等等；可謂是五花八門，無奇不有……。所謂的“億兆豐”號老茶還先後在北京、上海、杭州、廣州、香港等地的拍賣、展覽和品賞會上出現；進行著拙劣的“吹”、“托”、“捧”、“炒”；甚至還進行天價拍賣……。

　　如果將這些所謂的“億兆豐”號老茶稍微梳理一下，就可以歸納為“幾同幾不同”。相同的是，不論是在哪裡出現，都說是“億兆豐”號老茶；而這些所謂的“億兆豐”號老茶的標簽式樣、文字等也基本相同；再就是在介紹這些所謂的“億兆豐”號老茶時，吹噓的口徑也大致相同。不同的是：這些所謂的“億兆豐”號老茶是大小不同，型狀不同，包裝不同，價格不同，來源不同，時間也不同……。所謂的“億兆豐”號老茶，有雲南老普洱茶和普洱貢茶，有普洱磚茶和普洱茶餅；還有普洱茶膏以及普洱散茶等。所謂的“億兆豐”號老茶的大小也是各不相同；有500g、700g、950g和1000g，也有1040g、1056.3g和2000g等等。所謂的“億兆豐”號老茶的型狀亦是各異；有長方磚茶和（雙餅）茶，還有柚子形茶和南瓜形茶，更有柳條編的魚簍形茶等等。而所謂的“億兆豐”號老茶包裝更是花樣百出，有黃牛皮密封包裝、老羊油紙包裝、麻袋包裝及羊皮包裝；有皮囊包裝、青花龍罐包裝、陶瓷罐蒸籠式四層包裝和宜興紫砂罐包裝；甚至有用動物內髒的皮囊包裝和牛皮紙包裝等等。

　　至於所謂的“億兆豐”號老茶價格，更是隨心所欲甚至是獅子大開口；有320元、1500元、1800元和8000元的價格，有66000元、30萬元、50萬元甚至及80萬元的高價；最牛的是一塊茶磚，拍賣時標價是288萬元天價……。更有消息稱；金鈺典藏以120萬元價格拍出了一塊老茶磚；昆明茶博會上以150萬元成交了一塊老茶；而在廣州茶藝博覽會上，更是以296萬的“天價”成交了一塊“億兆豐”號老茶。

　　關於這些所謂的“億兆豐”號老茶來源，也是莫衷一是；有稱是從江西收來的老貨，有說是從西北牧民手上收來的老茶，還有說是來自福建武夷山；更有的說是來自山西晉商等；然最多的說法還是來自普洱茶的故鄉……。在生產的時間上，所謂的“億兆豐”號老茶更是隨心所欲，信口開河；有說是清代，有說是清末民初時期，還有的說是民國時期，甚至說是建國初期生產的茶……。

　　二、天花亂墜的老茶介紹

　　所謂的“億兆豐”號老茶在炒作過程中也是煞費苦心，泡制者不僅編造了天花亂墜的謊言；而且還出現了許多老茶收藏家，茶專家以及拍賣、鑒定專家甚至是文物鑒定所負責人……。那些關於“億兆豐”號老茶的介紹以及推薦，可謂是信口雌黃，雲迷霧罩……有的說：“億兆豐”號老茶是口感上乘，醇郁，回甘好，表面油膩，香味內斂；還有的說：“億兆豐”號老茶年代久遠，極為難得，保存較好……。

　　更有茶博會負責人介紹說：持有人是專門做老茶生意的普洱藏家，他有很多老茶，“億兆豐”號是其中最好的……。在某茶展會現場，有專家介紹說：“億兆豐”號是清朝的老茶號，這代表著茶葉出自該老茶號；同時“滿漢茶食、嘉湖絲點”也代表它的身價，因為這茶葉當時只供奉官宦，民間一般難以享用。在另一個現場，也有專家解釋說：為了保存良好，在民國後期，收藏家用了防腐塗料在茶葉的外包裝做了特殊處理，做到了“密不透風”。因此可以保留上百年，茶葉的質量十分傑出，可喝可保藏……。

　　當有人對所謂的“億兆豐”號老茶產生質疑時，則有專家解釋說；茶葉的外包裝不能打開，打開了就必須喝掉，不然茶葉就會腐爛。也因為如此，茶葉一直只用於收藏，沒有打開品嘗過。還說什麼：保藏茶葉的外包裝不能翻開，翻開了1年內就必須喝掉，否則茶葉就會糜爛。更有某文物鑒定所的老師則貌似茶學專家一般，有板有眼的解釋並信誓旦旦的推薦說……條索細長，條形較完整，應是4—5級毛茶底料，干茶色澤棕褐色，散發少許油光，聞起來干茶有樟香，茶磚邊緣有風化跡像，制作精良，給賞者以心靈震撼。

　　至於一些拍賣機構的人員，更是言之鑿鑿的說：難得可以遇見這樣精品的普洱茶磚，喜愛以及愛好收藏的藏者千萬不要錯過此次這麼難得的收藏機會。

　　2013年10月23日，《南方都市報》發布消息稱；“億兆豐”號清代老茶頻頻出現，行家提醒老茶貓膩多。文章說，一款號稱產自清光緒年間的“億兆豐”號老茶磚，最近在珠三角各大茶葉展會上頻頻現身，起拍價一度被炒到50萬元。在昨日閉幕的佛山陳村茶博會上，這款老茶磚作為茶展的“最大亮點”，也引起了媒體及觀眾的高度關注。而據南都記者調查，同樣外觀的茶磚此前曾在多個網店叫賣，最低價僅8 0 0元……。資深業內人士特別提醒，老茶貓膩多，收藏需謹慎。其實，這已經不是“貓膩”，也不是炒作了，更像是一場故弄玄虛的商業欺騙？！

　　試想一下：如果所謂的“億兆豐”茶號是清代老茶號，那麼這個茶號應該是有一定的名聲或者知名度？如果所謂的“億兆豐”茶號當年有如此多的茶，那麼這個茶號的規模是可想而知的？如果所謂的“億兆豐”茶號的茶葉當時只用於供奉官臣；那麼這個茶號及產品應該有文字記載？然而，所謂的“億兆豐”茶號是不存在的。這一切的一切都是子虛烏有……。

　　在所謂的“億兆豐號”老茶炒作過程中，所謂老茶的依據就是“封條”。其實，那所謂的“億兆豐號”老茶上的“封條”，也是胡謅亂說，無中生有。那根本不是什麼“封條”，那只是一種茶食標簽或包裝紙。而所謂的“封條”上“滿漢茶食,嘉湖絲點”幾個字也是錯誤的。至於這幾個字的本意，與泡制者想表達的意思更是相距甚遠……。真正的“億兆豐”號標簽或包裝紙上，應該是“嘉湖細點”（細）；而不是什麼“嘉湖絲點”（絲）……。為什麼“細”字變成了“絲”字呢？無論是猜測，還是揣摩；個中原因無非是有兩種。一是作偽者將“細”字半邊的“田”字去掉了，再加一了個“系”字，從而使“細”字變成了“絲”字；其目的是臆造一個“嘉湖絲點”以混淆視聽……。二是始作俑者對模糊漫患或殘缺的“細”字看不清楚，或者是根本就不了解這幾個字的原意，就自作聰明的加了一個“系”字，使之成為了現在的“嘉湖絲點”……。

　　三、真正的“億兆豐號”

　　那麼，有“億兆豐”號吧？真正的“億兆豐號”又是什麼呢？

　　2002年5月，安徽省祁門縣政協委員會出版了《祁門文史》（第五輯）；這是一本介紹“祁門茶葉及其歷史”的茶業專輯；它對於祁門茶葉尤其是“祁紅”，極具重要的參考和研究價值。所以，出版後一時“洛陽紙貴”。在這冊《祁門文史》（茶業專輯）中，就收錄有祁門民俗收藏者支品太先生“我所收藏的幾件茶文物”一文。

　　文章說：“近年來，愛好收藏的人們日益增多，我也加入了這個行列，在我的藏品中有幾枚舊時祁門茶號、茶莊用過的印章、印板，現介紹如下，以饗讀者。”支品太先生在介紹了他所收藏的茶號印章、茶票印（模）板等物品後，還介紹了他收藏的“億兆豐號”印（模）板。其原文如下：……“億兆豐號”印。為硬木長方形，長１５．３公分，寬９．８公分，“億兆豐號”４字在整個印的上部，凸雕陽刻，余下為平雕陽刻。此印是標准商標印無疑，印的中部有“嘉湖細點、滿漢茶食”８個大字，並在上、下兩處刻有“塔坊”、“理街”，理即裡也，簡明扼要指出該店開設在現塔坊鄉裡街。並在兩旁刻有“貨真價實、童叟無欺”，顯示徽州商人特有的誠意。四周伴有簡明歡快的花紋裝飾，全印上下疏密有序、繁簡得當、靜動結合。此處“滿漢茶食”中的“茶食”，即現在我們所稱的糕點、點心的另一種叫法而已，這是老百姓都喜愛的大眾化的食品。

　　需要說明的是：古徽州“三雕”（指木雕、石雕、磚雕三種民間雕刻工藝）歷史悠久，技藝精湛，世代相傳；不僅有完整的工藝流程，且在國內外享有很高的聲譽。古徽州也是中國茶葉的主要生產區域，其茶葉品類多、品質好，茶商多，出口多……。早在唐宋時期，古徽州及祁門茶葉就有很高的聲譽；明、清時期至近、現代以來，茶葉品類、品質等不僅出類拔萃而且屢獲殊榮。在茶文化方面，更加形式多樣，內容豐富；尤其是茶商標、茶契約以及茶號茶莊的各種印（模）板等，都是屢屢發現且數量眾多。

　　2004年1月，遼寧人民出版社出版了黃山市茶學者鄭建新的《徽州古茶事》；在這本書的封面就選用了“億兆豐號”印（模）板及拓片的圖片；而在書的正文“徽州的茶俗”中，也使用了“億兆豐號”印（模）板及拓片的圖片作為插圖。

　　2006年，為了配合祁門縣舉辦的“茶文化節”宣傳，收藏者支品太先生將包括“億兆豐號”在內的印章、茶票印（模）板的拓片等，提供給“茶文化節”活動進行展覽；然在展覽活動結束後，“億兆豐號”印（模）板拓片等都沒有及時收回，以至這些拓片不知所蹤……。

　　從1999年收藏“億兆豐號”印（模）板至今，十多年的時間過去了；當收藏者支品太先生得知有類似的“億兆豐號”拓片成了所謂的老茶“封條”時；他感到不可思議……。所以，支品太先生於今年的5月25日，將收藏的“億兆豐號”印（模）板再次進行拓片，並拍攝了“億兆豐號”印（模）板和拓片的圖片……。這就是真正的“億兆豐號”印（模）板的大致情況……。

　　四、“嘉湖細點、滿漢茶食”的本意

　　在沸沸揚揚的“億兆豐”號老茶炒作過程中，除了所謂“億兆豐”號，還有一個作偽的因素就是“嘉湖絲點、滿漢茶食”八個字……。其實，所謂的“億兆豐”茶號是不存在的，而這幾個字中“絲”字是臆造的；真正的“嘉湖細點、滿漢茶食”八個字的本意，也絕非是泡制者想要表達的意思或作偽的證明……。

　　先說“嘉湖細點”。

　　對江南地區美食頗有研究的楊穎立先生，不僅撰寫了許多關於美食的佳作，還曾經有“嘉湖細點探源”一文；這篇文章將“嘉湖細點”的起源以及發展情況作了詳盡的介紹。楊穎立先生在引言中說：膾炙人口、傳譽坊間的“嘉湖細點”，曾經在江南一帶縱橫600多年，但在中國各種歷史典籍中，對它的記載與論述如鳳毛麟角，少之又少。究其原因，可能是作為點心，每日必遇，熟視無睹，為著書立傳者所不屑。據清同治時期《湖州府志》卷三十三《物產》中的記述，可能是現今能找見的最早提及“嘉湖細點”的文字：“茶食：或粉或面和糖制成。糕餅形色名目不一，用以佐茶，故統名茶食，亦曰茶點，他處販鬻，稱‘嘉湖細點’”。楊穎立先生的介紹相當清楚：“嘉湖”是以嘉興、湖州為代表的江南地區。至於“細點”則是因為茶點做工精細、口感特佳而冠以“細點”美稱；也就是“精細的點心”之意。

　　周作人先生在《再談南北的點心》一文中，也對“嘉湖細點”作出了解釋。他說：點心招牌上有常用的兩句話，我想借來用在這裡，似乎也還適當，北方可以稱為“官禮茶食”，南方則是“嘉湖細點”……。至清朝末期，茶食品種之多不可勝數；“嘉湖細點”四個字文雅又形像地概述了一類食品的風貌。以前點心鋪為了標榜自家的傳承淵源，往往在自家的店招或點心的包裝上注以“官禮茶食”、“嘉湖細點”等字樣，予以明示。這段文字雖然是周作人在北京吃點心時對南北點心的比較和感受，卻也詳細的道出了“官禮茶食”和“嘉湖細點”的不同特質和差別所在。從這篇文章中也可以清楚的知道，“嘉湖細點”就是“茶食”，就是南方點心的代名詞。

　　至此，“嘉湖細點”的意思是很清楚了；而准確的表述應該是：清時，北方點心出自宮廷，叫“官禮茶食”；而南方點心出自東吳西浙的嘉、湖坊間，所以，嘉、湖地區善制精細或他處販鬻的糕點，統稱“嘉湖細點”。

　　再說說“滿漢茶食”。“滿漢”是指滿族與漢族。“滿漢茶食”如同“滿漢首飾”、“滿漢全席”一樣，是指這“茶食”“首飾”、“全席”具有“滿、漢”特點或風味；適合滿人和漢人品嘗、享用。清時，許多食品商標上都會標注這樣的文字；意思是這“茶食”適合“滿、漢”人的口味。而“茶食”就是糕點、點心的另一種叫法而已。一句話就可以說明“嘉湖細點、滿漢茶食”，就是江南地區制作的點心、茶食。

　　五、拙劣的謊言及炒作

　　事實很清楚：真正的“億兆豐”號，其實是一個制作、販鬻點心或茶食的店鋪。至於“億兆豐號”印（模）板，則是店鋪作為宣傳時使用的一個工具；加上“貨真價實、童叟無欺”的宣傳口號和“塔坊、理街”的店鋪地址，是表示自己的服務准則並期望顧客能知曉“億兆豐”號店鋪。為了能夠重復使用並有一定的數量，就將需要宣傳的內容雕刻在木板上，使之成為可以經常“拓片”的印模或印板；而這樣的拓片就是“億兆豐號”點心或茶食店的“標簽”或“包裝紙”……。

　　所謂的“億兆豐”號老茶炒作，已經肆虐了很長一段時間……。然令人不解的是，在天花亂墜的吹噓中，只有一個“滿”字能夠和清代沾上邊；只有“茶食”兩個字可以與茶葉有關聯；而那“嘉湖絲點”與雲南等地不搭界，那“滿漢茶食”也與普洱茶不沾邊；那“封條”更是與清庭貢奉沒有任何關系。一句話，所謂的“億兆豐號”與普洱老茶是“風馬流不相及”……。僅僅“億兆豐號”幾個字，就說它是清代老茶號？只是“嘉湖絲點”幾個字，就說它是清代普洱茶？憑籍“滿漢茶食”幾個字，就說它是貢奉清廷官臣的茶葉?