老青茶簡稱“老茶”，土名“黑茶”，每年秋季采制，故又稱“秋茶”，為制造綠茶磚之原料。鄂南之蒲圻、崇陽、通城、通山、鹹寧等縣以及湘北之臨湘，均有出產。要之，兩湖老青茶之集中地，當以羊樓洞為主。茶葉品質亦以羊樓洞芙蓉山所產者為最佳。所稱“洞茶”，即因該山產茶在羊樓洞制造而著名。民國初年，羊樓洞一鎮曾有制造茶磚之茶莊十余家，全由山西茶商經營，資本雄厚，年產茶磚十余萬擔，自行運銷消費市場，獲利頗豐。後因俄國統制國際貿易，設立茶葉托辣斯部（Tea Trust），統一茶葉之購買，並劃我國內外蒙古為其經濟範圍，我國茶商無法前往與消費者直接交易，故所制茶磚，幾全須經俄商之手。年來羊樓洞之制磚茶莊，數目銳減，民國二十三年只剩五家，制磚總額，亦僅有二萬擔。華商在漢口設立之興商茶磚公司，營業曾興盛一時，近亦同遭厄運，衰敗不堪。繼之而起者，則有本地人臨時湊合之包茶莊，系應外商之需要而設，專制茶磚之材料，謂之“包茶”。其唯一銷路即經漢口忠信昌茶棧之介紹，售與俄國協助會（Centrosojus）。
所謂“包茶”，即產地茶莊收購毛茶，加工再制，運銷漢口，以供茶磚廠壓制茶磚之原料者，謂之“包茶”。又稱“老青茶”或“老茶”。民國二十五年，羊樓洞及趙李橋經營此種包茶者，計有宏源川、祥和、順記、怡和、茂昌、恆豐泰、德裕昌分莊、謙益和、德泰裕、德馨及德裕昌總莊等十一家。除宏源川系山西幫經營外，余皆為本地幫。宏源川曾壓制茶磚有年，近以直接銷路斷絕，改做包茶。上列前九家開設於羊樓洞，末二家則在趙李橋。以上十一家茶莊本年共制包茶二萬一千六百余擔，幾全數運往漢口銷售。交易之方法，系每年春末各茶莊由忠信昌茶棧之介紹，與協助會訂立合同，承包采辦。言明采辦數量、茶葉品質、衡器標准、交貨期限、包裝、規格、價格、付款等等。茲將合同原文譯錄如次：
某年某月某日，立合同者，某某茶莊（以下簡稱賣方）與某某洋行（以下簡稱買方）為買賣羊樓洞老青茶事，議定下列各項，雙方遵守，恐口無憑，立此為據。
（1）、貨品—雙方同意買賣之貨品名為“老青茶”，即通稱用來制造綠茶磚之羊樓洞“老茶”。
（2）、數量—買方向賣方定購老茶之數量為若干擔。每擔協定一百斤，即等於英制一百三十三又三分之一磅。額外每擔須由賣方贈送買方淨茶十二斤。故訂購老茶一擔，實際賣方須交淨茶一百十二斤。
（3）、品質—本合同訂購之老青茶品質，須以去年市場中品質最好之茶為標准。色、香、外觀以及干燥程度，均不得較普通標准為劣。
（4）、包裝—成交之老青茶須在買方指定之貨棧交割。包裝所用之布袋繩索則由買方供給。所有包皮概歸買方所有。如有遺失等情，賣方必須照價賠償。
（5）、交割—訂購之茶，得按月分批，由內地運到漢口交貨。惟須於某年某月某日以前，一律交齊。如遇意外事件，如戰爭、運輸斷絕等情發生，經由雙方同意，交割期限，得予相當展緩。
（6）、價格—老青茶之價格，系經雙方議定每擔為上海規元若干元若干角若干分。照第二條規定，每擔須交淨茶一百一十二斤。
（7）、付款—賣方將老青茶分組運至買方指定的貨棧交割。貨物運到後，隨即由買方分組過磅檢驗。如經認可，即行按組付款。款由買方簽發支票，交漢口某某茶棧（經紀人）向ÉÏ海某某洋行領款付給賣方。
（8）、爭執—本合同之賣買兩方閱，如有發生爭執及有關本合同情事，即由雙方各推公斷一人，或由雙方之公斷人另請一公正人公判之。本合同當中證人及經紀人在場，雙方各自簽字蓋章於某年某月某日。
說明：史料。原文由金陵大學農學院農業經濟系於民國二十五年六月編纂。有改動。轉載請注明出處。
上述資料來源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3fd1a27e0101gwaf.html
