加工業與主要工廠
概述漢口開埠後，進出口貿易持續增長，為其服務的加工業隨之興起。1873年，俄商順豐洋行將其在鄂南的磚茶廠遷到漢口，在英租界下首（今沿江大道黎黃陂路口）設立機器制茶廠，是武漢地區最早的近代工業企業之一。 1887年後，德商在漢口興辦了５家蛋粉廠，利用湖北和鄰近地區出產的雞鴨蛋為原料，采用機器設備制造蛋粉和蛋液，輸往德、英、法、美等國，是中國最早建立的蛋品加工廠，出口量曾占全國５０％以上。華中最大制蛋企業——英商和記蛋廠有資金400萬元，職工2 000余人，日用蛋1 500擔，產品由自備汽船直接輸出，年出口量達7 000噸，占華中地區出口總量的50 ％。清末民初，武漢有外商工廠43家。（表2-105）第一次世界大戰期間，外國工廠中制茶業衰落，冶煉洗礦業停閉，農副產品加工和其他輕工業得到發展。據1918年出版的《漢口貿易志》記載，在漢的外資（含合資）工廠45家。（表2-106）
外資工廠憑借資金、運輸和技術優勢，利用武漢周圍廣闊腹地提供的廉價勞力和原料，在武漢進行農副產品及原料加工出口；另一方面，又直接生產輕工產品，就地向廣大市場傾銷，占據內地商品市場，並對某些行業擁有壟斷地位。如俄商曾長期壟斷武漢制茶工業，德商、英商先後壟斷制蛋工業，日商壟斷榨油、面粉、紡織業，英商壟斷卷煙業。30年代，澄油業華商只有兩家，亦被外商澄油廠擠垮。制蛋、制革、腸衣等工業，基本上無華商。日商在漢口曾建立兩個面粉廠，以東亞制粉株式會社規模最大，資金占當時5家華商面粉廠資金總和的47．9 ％，日產量占50 ％。抗日戰爭爆發前，外資工廠有97家，其中淨皮廠29家，腸衣廠 10家，澄油廠27家，建築、機械業3家，其他28家。（表2-107）
據武漢市經濟委員會工業系統修志時整理的外資在漢工廠名錄，19世紀70年代至1938年期間，有名可考的工廠共152家。
磚茶廠湘鄂交界以蒲圻羊樓司、羊樓洞為中心，包括崇陽、通城、通山、鹹寧等地的鄂南山區盛行種茶。清乾隆末年並出產一種經蒸汽加熱、壓制成圓柱形的緊壓茶—“帽盒茶”，遠銷華北、西北、東北牧區及俄羅斯西伯利亞等地。19世紀中葉（道咸年間），該地已應用杠杆機械生產長方形磚茶，號稱“洞茶”。“磚茶莊之制磚方法，初極幼稚，即置茶於蒸籠中，架鍋上蒸之。蒸畢傾入鬥模內，置壓榨器中，借杠杆之力，壓成磚形。隨即脫模置放室內，任其自干，數日後即可裝箱起運。其後由杠杆壓榨器改用螺旋式壓榨器，制成之磚，較為緊結。”《湖北羊樓洞老青茶之生產及運銷》，金陵大學1934年調查報告。
鴉片戰爭後的1850年，俄國茶商取得清政府貿易許可，深入羊樓洞一帶收購茶葉和磚茶，運回西伯利亞等地。漢口開埠後的最初數年間，俄商專營茶葉的順豐（S.W.Livinoff & Co.，）、新泰(TokmaKoff, Molotkoff & Co.，)、阜昌(Molchanoff, Pechatnoff & Co.，)、隆昌、百昌(Popoff Bron,C.S.)洋行等相繼在漢設立。其間1863年，順豐洋行率先在羊樓洞設廠，“招人包辦”，監制磚茶。“彼等改良中國壓制磚茶舊法，其後改用蒸汽壓力機。……初時，制造俄銷磚茶之原料為零碎之茶末，後因貿易日漸發展，為商業上之需要，乃將品質良好之茶葉，用機器磨成粉末以制磚茶。”威廉·烏克斯：《茶葉全書》，1935年出版，1949年中譯本。據《湖北羊樓洞老青茶之生產及運銷》（金陵大學1934年調查報告）記載，綠茶磚共有6種規格，重量不一，每箱內裝24塊的稱二四磚，裝64塊的則稱六四磚。（表2-108）
1873年，順豐洋行將其在鄂南的磚茶廠遷到【KH3D】漢口，在英租界下首（今沿江大道黎黃陂路口）設立機器制茶廠。(作者按：據有關資料，英商於1872年在英租界內開設了一家磚茶廠，不久停辦。待考。) 1874年，阜昌磚茶廠設於英租界阜昌街（今南京路）。據1876年的《江漢關貿易報告》記載，“本年在租界內又開設一家新磚茶廠，另有一家磚茶廠設在租界外，均為俄商開設，所有成品茶都輸往俄國供應市場之需。……磚茶的制造幾乎全部是為了俄國市場。直到最近幾年以前，它是在漢口附近內地產茶地區在俄國商人監督下制造的，地點是崇陽、羊樓洞和羊樓司。但是最近兩三年內，有三個使用蒸汽機的制造廠已經遷移到漢口租界或其附近。”據日文資料，“俄國在漢口的三個大磚茶廠資本共為4 000 000兩。”安原美佐雄：《支那之工業與原料》，1919年。70年代末，漢口最多時有6個磚茶廠；80年代初合並為3個。
在技術上，“［制磚茶］手壓機每日出產60簍，有25 % 的廢品，而蒸汽壓機每日出產80簍，只有5 % 的廢品，並且因使機而節約的費用，每簍計銀1兩，按照以上產量計，每日即達銀80兩或英金20鎊。”《海關貿易報告，1878，漢口》有的工廠已於1878年使用水壓機。
“在這些磚茶廠中，阜昌磚茶公司所經營的工廠要算是最大的一個，這個公司在福州、九江、上海、天津、可侖坡和莫斯科都有支店。其漢口工廠設在英租界，規模宏大，設備完善，在歐洲人監督下工作的中國人，約有2 000人。……順豐公司是最早的歐洲在華企業之一，在漢口開埠前後它已經從事了很多的活動，並且發展了華北的茶業。公司經營了一個大的、聞名本埠的磚茶廠，每年產磚茶15萬簍，每簍1.5擔。工廠使用最新機器，雇佣八九百人，日夜開工。”《二十世紀之香港上海及其它中國商埠志》。
1891年5月1日，新泰磚茶廠為慶祝建廠25周年，舉辦盛大宴會與展覽。正在中國游歷的俄國皇太子尼古拉二世專程來漢口參加慶典，參觀了俄國磚茶廠。
19世紀末，“在俄租界有兩座磚茶廠，還有兩座在英租界，無疑它們是漢口最重要的工業企業。其中三個早已在1892年之前已經存在了，第四個於1893年創建。這些工廠裝備有最先進的磚茶制作機、發電設備，並負責向成千上萬的當地居民提供照明用電。四個工廠共有磚茶壓榨機15台，小京磚茶壓榨機7台。前者最多時每天能生產120簍，後者為21簍。磚茶每簍內裝64～80塊，每塊2 3/4磅；小京磚茶每簍可裝408～504塊，每塊0.25磅。這種茶主要銷往西伯利亞，由於交通不便，用簍裝是再好不過了。”
俄商磚茶廠中的順豐、阜昌於1917年後停閉，新泰為英商接辦，易名太平洋磚茶廠。俄商獨占茶市的局面乃告結束。
據記載，民國前期漢口生產的紅磚茶和綠磚茶共有4種規格。
上述資料來源：http://www.whfz.gov.cn:8080/pub/dqwx/zyz/hkzjz/jjhd/jgyzygc/content.htm#top
